bolo de manga
Bolo de manga com coco super fofinho e aromático, feito no liquidificador, com uma cobertura cremosa de manga que realça o sabor da fruta e deixa tudo ainda mais úmido e irresistível, perfeito para o café ou sobremesa!
PORÇÕES12 porções
CALORIAS292 Kcal
PREP. 30m
COZ. 40m
TOTAL1h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
3 unidades de Ovo
180 g de Açúcar (1 xícara)
120 mL de Óleo (1/2 xícara)
200 g de Manga madura
50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)
180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Cobertura
250 g de Manga madura picada
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
60 g de Açúcar (4 colheres de sopa)
25 g de Coco seco ralado (1/2 pacote pequeno)
INSTRUÇÕES
Massa
1
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a manga madura e bata bem
2
Transfira para uma tigela e junte o coco ralado e misture
3
Depois a farinha de trigo e por último o fermento químico
4
Transfira para uma forma untada e enfarinhada de furo central de 22 cm de diâmetro
5
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito sair limpo
Cobertura
1
Coloque no liquidificador a manga e a água e bata bem
2
Transfira para uma panela e junte o açúcar e mantenha sempre mexendo
3
Quando ferver reduza o fogo e cozinhe por 6-8 minutos sempre mexendo
4
Retire do fogo e junte o coco seco, reservei um pouco do coco seco para a decoração
Observações e Fotos
