caponata de berinjela
Vem aprender a fazer essa maravilhosa receita de Caponata de berinjela
PORÇÕES16 porções
CALORIAS105 Kcal
PREP. 10m
COZ. 50m
TOTAL1h
COZINHAItaliana
INGREDIENTES
2 unidades Berinjela em tiras
1 unidade Pimentão verde em tiras
1/2 unidade Pimentão vermelho em tiras
1/2 unidade Pimentão amarelo em tiras
1 unidade Cebola em tiras
10 unidades Azeitona picada
65 g de Uva passa branca (½ xícara)
120 mL de Azeite de oliva (½ xícara)
80 mL de vinagre (⅓ de xícara)
orégano (a gosto)
Sal a gosto (a gosto)
pimenta do reino a gosto (a gosto)
10 g de salsinha picada (2 colheres de sopa)
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma forma a berinjela, os pimentões, a cebola, a uva passa e as azeitonas
2
Tempere com o sal, pimenta do reino e orégano
3
Acrescente o vinagre e metade do azeite e misture
4
Leve ao forno 180C por cerca de 50 minutos, mexa a cada 10 minutos
5
Retire do forno, acrescente a salsinha e mexa
6
Quando esfriar transfira para um refratário e acrescente o restante do azeite de oliva
Observações e Fotos
