empadão de frango
Huuummm o empadão mais clássico de todos faz muito sucesso, quem não ama essa gostosura? Bora aprender essa receita incrível.
PORÇÕES10 porções
CALORIAS485 Kcal
PREP. 50m
COZ. 45m
TOTAL1h 35m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
RECHEIO
800 g de frango desfiado
20 g de manteiga (1 colher de sopa)
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
90 g de extrato de tomate (6 colheres de sopa)
20 g de salsinha (4 colheres de sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
240 mL de caldo de frango (1 xícara)
250 g de catupiry (1 bisnaga)
MASSA
300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
1 pitada de sal
180 g de manteiga gelada (9 colheres de sopa)
45 mL de água gelada (3 colheres de sopa)
1 ovo
PARA PINCELAR
1 ovo
INSTRUÇÕES
RECHEIO
1
Coloque em uma panela a manteiga e a cebola, deixe refogar
2
Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar
3
Adicione o peito de frango, o extrato de tomate, a salsinha, o sal e a pimenta do reino
4
Aos poucos vá colocando o caldo de frango
5
E deixe esfriar enquanto prepara a massa
MASSA
1
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
2
Bata levemente o ovo e adicione na massa
3
Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto
MONTAGEM
1
<p>Abra 2/3 da massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro)</p>
2
Ajuste a massa com os dedos
3
Abra o restante da massa e cubra toda forma e retire o restante de massa das laterais
4
Com essa massa que sobrou corte tiras e faça um trançado
5
<p>Bata um ovo e pincele por cima de todo empadão</p>
6
<p>Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos</p>
Observações e Fotos
