Name: Como fazer Torta Mousse de Chocolate com Café
Prep time: 180 min
Cook time: 5 min
Total time: 185 min
Ingredients: 150 g de biscoito de chocolate ((3/4 do pacote)); 80 g de manteiga ((4 colheres de manteiga)); 300 g de chocolate meio amargo; 300 g de creme de leite ((1 lata)); 2 claras pasteurizadas; 30 mL de água ((2 colheres de sopa)); 14 g de café solúvel granulado ((2 colheres de sopa)); 6 g de gelatina em pó sem sabor ((1/2 envelope)); 30 g de açúcar ((2 colheres de sopa))

Como fazer Torta Mousse de Chocolate com Café

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Essa receita de torta de chocolate com café é super simples e ao mesmo tempo super requintada.Os outros vão achar que você passou horas na cozinha preparando...rs Então bora aprender.

CATEGORIA Faça e Venda, Receitas de Natal, Receitas de Páscoa

COZINHA Francesa

PALAVRA-CHAVE chocolate com café, mousse de chocolate, mousse de chocolate com café, torta mousse de chocolate

TEMPO DE PREPARO 3 hours

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 5 minutes

TEMPO TOTAL 3 hours 5 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 314kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

150 g de biscoito de chocolate (3/4 do pacote)
80 g de manteiga (4 colheres de manteiga)

Recheio

300 g de chocolate meio amargo
300 g de creme de leite (1 lata)
2 claras pasteurizadas
30 mL de água (2 colheres de sopa)
14 g de café solúvel granulado (2 colheres de sopa)
6 g de gelatina em pó sem sabor (1/2 envelope)
30 g de açúcar (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

MASSA

Triture o biscoito de chocolate em processador de alimentos ou em um liquidificador no modo pulsar
Quando virar uma farofa bem fina, derreta a manteiga e acrescente ao biscoito
Bata mais um pouco
Transfira a massa para uma forma de torta de 23 cm de diâmetro
Pressione muito bem a massa no fundo e nas laterais da assadeira
Leve a forma na geladeira

RECHEIO

Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas até que fique homogêneo
Bata as claras em ponto de neve na batedeira
Adicione o açúcar e bata por mais 3 minutos
Aqueça um pouco o creme de leite e dissolva o café solúvel
Misture o creme de leite com o chocolate derretido
Hidrate a gelatina sem sabor com a água
Leve a gelatina ao micro ondas por 15 segundos e adicione na ganache
Adicione a mistura de chocolate nas claras em neve e mexa delicadamente até que incorpore
Despeje a mousse na massa da torta e leve à geladeira até que fique bem gelada

Torta de Chocolate