Suspiro

Como Fazer Suspiro

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A maioria das pessoas morrem de medo de fazer um legítimo suspiro. Afinal cada uma possui uma técnica e segredinhos de família, para que tudo saia perfeito. Iremos te ensinar o passo a passo exato para que seus suspiros fiquem branquinhos, sequinhos e com um formato incrivelmente perfeito.Preparado para fazer um suspiro perfeito com apenas 3 ingredientes?Segue a receita...
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Italiana, Suiça
PALAVRA-CHAVE como fazer suspiro, suspiro, suspiro perfeito
TEMPO DE PREPARO 30 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hour 30 minutes
TEMPO TOTAL 2 hours
PORÇÕES 40 unidades
CALORIAS 38kcal
Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

  • 200 g de Claras (aproximadamente 6 unidades)
  • 360 g de açúcar (2 xícaras)
  • 1 g de cremor de tártaro (1/2 colher de chá)

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela misture as claras com o açúcar
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre
  • Tome cuidado para não deixar ferver, isso poderia cozinhar as claras
  • Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram
  • Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos
  • Transfira para o pote da batedeira e bata por cerca de 8 minutos na velocidade alta
  • Acrescente o cremor de tártaro e bata por mais 2 minutos
  • Abra um saco de confeiteiro e utilize um bico de churros
  • Coloque o suspiro
  • Passe um pouco de água em uma assadeira e coloque o papel manteiga
  • Faça os suspiros deixando um espaço entre eles
  • Leve ao forno preaquecido 150ºC por 1 hora e 30 minutos
  • Coloque um pano dobrado na porta do forno
  • Isso fará com que eles assem mais lentamente
  • Retire os suspiros do papel manteiga
  • Eles devem estar bem sequinhos na parte de baixo

FOTOS E DICAS

  • Você pode assar seu suspiros e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por até 20 dias.