Torta de Maçã

Como fazer Torta de Maçã da Vovó Donalda

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Quem se lembra da vovó Donalda? Personagem dos quadrinhos Disney, a avó do Pato Donald, uma excelente cozinheira e estava sempre com quitutes prontos para servir aos netos e a todos que visitassem o seu sítio. Hoje vou te ensinar a clássica torta de maçã que todos sempre desejaram. Bora aprender!
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas de Natal
COZINHA Americana
PALAVRA-CHAVE maçã, torta, torta americana, torta de maçã, torta de maçã americana
TEMPO DE PREPARO 1 hour
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hour
TEMPO TOTAL 2 hours
PORÇÕES 8 fatias
CALORIAS 403kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

  • 300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
  • 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
  • 1 pitada de Sal
  • 140 g de Manteiga (7 colheres de sopa)
  • 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)

Recheio

  • +-750 g de Maçã (5 unidades)
  • 1 unidade de Limão
  • 180 g de Açúcar (1 xícara)
  • Canela em pó (2 colheres de chá)
  • Noz moscada a gosto
  • 60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)

Decoração

  • 1 unidade de Gema
  • 5 mL de Água (1 colher de chá)
  • 15 g de Açúcar cristal (1 colher de sopa)

MODO DE PREPARO

Massa

  • Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar
  • Adicione a manteiga gelada picada e incorpore tudo com a ponta dos dedos até virar uma farofa
  • Adicione o creme de leite e amasse até soltar das mãos
  • Abra cerca de ⅔ da massa com ajuda de um rolo
  • Transfira para uma forma de 22 cm de diâmetro (a minha tem no fundo 18cm e de altura 4,5cm, tem capacidade de 1,3L)
  • Deixe rebarbas de cerca de um dedo e retire o restante
  • Junte as rebarbas que sobraram com o outro ⅓ de massa, embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos, faça o mesmo com a forma
  • Enquanto isso prepare o recheio

Recheio

  • Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e o cabinho e fatie-as
  • Coloque em uma tigela, coloque o suco de limão para evitar que escureçam
  • Adicione o açúcar, a canela e a noz moscada e misture bem
  • Depois junte a farinha de trigo
  • Misture tudo e reserve

Montagem

  • Adicione as maçãs deixando-as mais altas no centro da torta
  • Cubra com a outra parte da massa aberta e aperte as bordas
  • E faça uma decoração nas rebarbas com os dedos
  • Pincele a gema misturada com a água
  • polvilhe o açúcar cristal e faça um corte em X no meio e mais 6 cortes nas laterais para o vapor sair
  • Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 50 minutos

FOTOS E DICAS