Biscoito Caracol

Como fazer Biscoito Caracol

Imprimir
Esse biscoitinho de 2 sabores em formato caracol é lindo, delicioso e fácil de fazer. Então vem comigo aprender.
CATEGORIA Biscoitinhos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE biscoitinho, biscoito, biscoito de 2 sabores, biscoito de baunilha, biscoito de chocolate, caracol
TEMPO DE PREPARO 2 hours
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 20 minutes
TEMPO TOTAL 2 hours 20 minutes
PORÇÕES 54 unidades
CALORIAS 43kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

  • 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
  • 135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
  • 120 g de Manteiga picada (6 colheres de sopa)
  • 1 unidade de Ovo
  • 5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
  • 10 g de Cacau em pó (1 colher de sopa)

MODO DE PREPARO

  • Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga picada
  • Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida
  • Junte o ovo levemente batido e a essência de baunilha e amasse até formar uma massa compacta, não trabalhe demais com a massa
  • Divida a massa em 2 partes iguais (2 massas de 270g cada)
  • Em uma das partes adicione o cacau em pó e misture bem, no início parece que não vai misturar, mas fique tranquilo que fica bem homogênea
  • Envolva cada uma das massas em um saco plástico próprio para alimentos e leve à geladeira por 20 minutos para dar uma firmada (meu saquinho é de 5 litros e tem o tamanho de 27x40cm)
  • Retire as massas da geladeira
  • Abra cada massa dentro do saquinho plástico, eu ajudo com uma régua para segurar o tamanho exato
  • Com as duas massas abertas do mesmo tamanho (deixei do tamanho de 18x27cm)
  • Agora corte o saquinho em uma lateral e na parte de baixo com uma tesoura
  • coloque a massa branca sobre a massa de chocolate
  • Pressione um pouco com auxílio do rolo para que elas grudem uma na outra
  • Enrole delicadamente formando um rocambole
  • Envolva a massa no plástico e leve ao freezer por 20 minutos ou pra geladeira até firmar bem
  • Retire do freezer e corte em fatias de cerca de 0,5cm
  • Distribua os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, se for forma antiaderente não precisa untar, deixe um espaço entre eles
  • Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 18-20 minutos ou até começar a dourar as bordinhas
  • Solte os biscoitos com uma espátula

FOTOS E DICAS

  • Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
  • Você pode assar seu biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias.