Name: Como fazer Bombinha Temperada de Padaria
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 120 mL de Água ((1/2 xícara)); 120 mL de Leite ((1/2 xícara)); 80 g de Manteiga ((4 colheres de sopa)); 2 g de Sal ((1/2 colher de chá)); 120 g de Farinha de trigo ((1 xícara)); 4 unidades de Ovo; 70 g de Presunto ( ralado); Cebolinha (picada a gosto)

Como fazer Bombinha Temperada de Padaria

Imprimir

Você já foi na padaria e comeu aquelas bombinhas salgadas temperadas bem gostosas? Hoje irei te ensinar essa gostosura, bora aprender!

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Faça e Venda, Receitas salgadas, Salgadinho de Festa

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE bomba, salgadinho, salgado

TEMPO DE PREPARO 20 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour

PORÇÕES bombinhas

CALORIAS 45kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

120 mL de Água (1/2 xícara)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
80 g de Manteiga (4 colheres de sopa)
2 g de Sal (1/2 colher de chá)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
4 unidades de Ovo
70 g de Presunto ralado
Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a água, o leite, a manteiga e o sal até ferver
Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo mexendo sem parar até que fique homogêneo
Ligue o fogo novamente e deixe a massa cozinhar até que ela vire uma bola compacta, aproximadamente 3 a 5 minutos em fogo baixo
Transfira a massa para uma tigela e mexa bastante para ela esfriar (pode fazer na mão ou na batedeira)
Quando estiver bem mais fria vá adicionando os ovos um a um, sempre misturando
Fique tranquilo que nessa etapa, às vezes parece que não vai dar certo, porém a massa vai ficando cada vez mais homogênea e brilhante
Quando você acrescentar todos os ovos, a massa tem estar macia e brilhante, se no último ovo a massa ainda estiver pesada acrescente mais 1 ovo e deixe ela ficar igual a consistência do vídeo
Acrescente o presunto ralado e a cebolinha picada e misture novamente
Unte e enfarinhe uma assadeira
Coloque a massa em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e faça as bombinhas (utilizei o 8B)
Leve ao forno preaquecido 200°C por cerca de 30-35 minutos ou até dourar

FOTOS E DICAS

Dicas:
– Validade: As bombinhas sem recheio possuem 5 dias de validade, devem ser mantidas em temperatura ambiente, em local seco e sem incidência de luz em pote bem fechado (esperar ficar em temperatura ambiente para transferir para o pote). Já as bombinhas recheadas possuem 24 horas de validade, devem ser mantidas sob refrigeração em pote bem fechado.