Anéis de Batata

Como fazer Anéis de Batata com Alho e Queijo

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Parecem anéis de cebola, porém são anéis de batata super crocantes e práticos de fazer. Bora aprender essa gostosura.
CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Comidas de boteco, Faça e Venda, Receitas salgadas, Sem Carne, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE alho, anéis, batata, queijo
TEMPO DE PREPARO 20 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 minutes
TEMPO TOTAL 35 minutes
PORÇÕES 40 anéis
CALORIAS 53kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

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INGREDIENTES

  • 600 g de Batata descascada e picada (3 unidades médias)
  • 13 mL de Óleo (1 colher de sopa)
  • 5 dentes de Alho amassado
  • 50 g de Amido de milho (1/3 de xícara)
  • 5 g de Sal (1 colher de chá)
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • 30 g de Parmesão ralado (3 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as batatas picadas em água fervente
  • Escorra e depois amasse
  • Em seguida passe por uma peneira com uma colher
  • Assim a massa fica bem lisinha e reserve
  • Em uma panela coloque o azeite e doure o alho, deixe ele clarinho para não queimar na fritura
  • Adicione o alho frito na batata amassada, junto com o amido de milho, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha picada e mexa bem
  • Quando a massa estiver mais fria adicione o parmesão ralado e mexa mais um pouco
  • Abra a massa em cima de uma folha de papel manteiga, papel alumínio ou tapete de silicone que é o que estou usando
  • Corte igual anéis de cebola, utilizei um cortador de 6,5 cm e um bico de confeitar de 3,8cm
  • Pincele um pouquinho de óleo assadeiras e vá colocando os anéis
  • Se não quiser fazer assim é só fazer rolinhos de massa e unir eles bem, tome cuidado para não deixar ar no interior da massa
  • Aqueça bem o óleo e frite até dourar
  • Consuma imediatamente

FOTOS E DICAS

Dicas:
– Validade: a massa crua pode ser armazenada por até 24 horas na geladeira se estiver bem embalada em filme plástico. E caso esteja um pouco úmida é só colocar um pouco mais de amido de milho;
– Se sobrar anéis fritos o melhor é aquecer eles na airfryer para que fiquem crocantes.