Name: Como fazer Bolo Mousse de Coco
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: 190 min
Ingredients: 2 Ovos; 90 g de Açúcar ((1/2 xícara)); 60 mL de Óleo ((1/4 de xícara)); 100 mL de Leite de coco ((1/2 garrafinha)); 120 g de Farinha de trigo ((1 xícara)); 10 g de Fermento químico ((2 colheres de chá)); 390 g de Leite condensado ((1 lata)); 300 mL de Leite de coco ((1 garrafinha e 1/2)); 50 g de Coco (seco ralado (1 pacote pequeno)); 6 g de Gelatina sem sabor ((1/2 envelope)); 45 mL de Água ((3 colheres de sopa)); 200 mL de Creme tipo chantilly ((1 caixinha)); 40 g de Lascas de coco ((Chips de Coco))

Como fazer Bolo Mousse de Coco

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Essa receita é um espetáculo de sabores e texturas, bolo fofinho embaixo, mousse bem leve e aerada e um crocante do chips de coco. Bora aprender!

CATEGORIA Bolos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE bolo, bolo mousse, coco, mousse, mousse de coco, musse

TEMPO DE PREPARO 2 hours 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutes

TEMPO TOTAL 3 hours 10 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 402kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

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INGREDIENTES

Massa

2 Ovos
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
100 mL de Leite de coco (1/2 garrafinha)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

Mousse

390 g de Leite condensado (1 lata)
300 mL de Leite de coco (1 garrafinha e 1/2)
50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)

Decoração

40 g de Lascas de coco (Chips de Coco)

MODO DE PREPARO

Massa

Em uma tigela coloque os os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco
Bata com o batedor de claras até ficar bem homogêneo
Acrescente a farinha de trigo aos poucos
E por último adicione o fermento químico
Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo
Retire do forno e deixe esfriar

Mousse

Em uma tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco seco e misture bem
Hidrate a gelatina com a água
Depois derreta em 15 segundos no micro ondas
Adicione a gelatina no creme de coco e reserve
Enquanto isso bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado
Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly
Acrescente metade do creme de coco no chantilly batido e misture
Depois adicione o restante e misture novamente
Se quiser pode bater na batedeira por uns 20-40 segundos

Montagem

Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo
Retire o papel manteiga do fundo do bolo
E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima
Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem, corte o topinho do bolo
Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa
Despeje por cima a mousse de coco e leve para a geladeira para firmar bem
Com a mousse bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
Transfira o bolo mousse para um prato e decore com os chips de coco

FOTOS E DICAS

Dicas:

– Validade de 4 dias sob refrigeração (geladeira).