Empadão de Chester

Como fazer Empadão de Chester

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Sobrou Chester ou Peru ai na sua casa?
Bora reaproveitar eles e fazer uma receita maravilhosa.
CATEGORIA Aves, Faça e Venda, Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas de Natal, Receitas salgadas, Tortas Salgadas
COZINHA Brasileira
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TEMPO DE PREPARO 50 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hour
TEMPO TOTAL 1 hour 50 minutes
PORÇÕES 10 fatias
CALORIAS 453kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

Recheio

  • 13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
  • 1 unidade de Cebola
  • 3 dentes de Alho amassados
  • 1 talo de Salsão picado
  • 500 g de Chester desfiado
  • 170 g de Ervilha e milho (1 lata)
  • 1/2 unidade de Pimenta dedo de moça picada
  • 90 g de Requeijão de bisnaga (3 colheres de sopa)
  • Salsinha picada a gosto

Massa

  • 420 g de Farinha de trigo (3 xícaras e 1/2)
  • 7 g de Sal (1 colher e 1/2 de chá)
  • 200 g de Manteiga (10 colheres de sopa)
  • 2 unidades de Ovo
  • 60 g de Creme de leite (4 colheres de sopa)

Decoração

  • 1 unidade de Gema
  • 5 mL de Água (1 colher de chá)

MODO DE PREPARO

Recheio

  • Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho e refogue até ficar transparente e começar a dar uma dourada
  • Junte o salsão picado e refogue por mais 1 minuto
  • Adicione o chester desfiado, a ervilha e o milho e a pimenta dedo de moça
  • Misture bem e deixe aquecer
  • Desligue o fogo e junte o requeijão e a salsinha picada
  • Misture e deixe esfriar

Massa

  • Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture
  • Junte a manteiga e vá apertando com a ponta dos dedos até virar uma farofinha
  • Bata levemente os ovos e junto acrescente o creme de leite
  • Misture até virar uma massa que solte das mãos, não precisa ficar completamente homogênea e nem trabalhar muito com ela, caso contrário poderá ficar elástica
  • Embrulhe em um plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos
  • Pegue cerca de 2/3 da massa e abra entre 2 folhas de papel manteiga
  • O importante é abrir um pouco mais que o tamanho da sua assadeira, a que utilizei aqui é retangular de 23 cm x 34 cm
  • Forre o fundo e as laterais da assadeira
  • Coloque o recheio já frio
  • Abra o restante da massa e cubra todo o recheio
  • Feche bem as laterais
  • Misture a gema com a água e pincele sobre todo o empadão
  • Faça marcações com a faca para sair o ar e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe de 50 minutos a 1 hora ou até que doure

FOTOS E DICAS