Pão de Inhame

Como fazer Pão de Inhame

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Se você queria um pão sem glúten e sem lactose bem gostoso é essa a receita.
CATEGORIA Faça e Venda, Pães, Receitas salgadas, Saudável, Sem Carne, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE inhame, pão, pao sem gluten, pao sem lactose
TEMPO DE PREPARO 30 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes
TEMPO TOTAL 1 hour
PORÇÕES 10 fatias
CALORIAS 267kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Na tigela

  • 140 g de Farinha de arroz (1 xícara)
  • 75 g de Amido de milho (1/2 xícara)
  • 55 g de Polvilho doce (1/2 xícara)
  • 35 g de Farinha de linhaça dourada (5 colheres de sopa)
  • 15 g de Sementes de chia (1 colher e 1/2 de sopa)
  • 10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
  • 15 g de Açúcar demerara (1 colher de sopa)
  • 5 g de Goma xantana (2 colheres de chá)

No liquidificador

  • 140 g de Inhame cru descascado e picado (1 xícara)
  • 240 mL de Água morna (1 xícara)
  • 39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
  • 2 unidades de Ovo
  • 5 g de Sal (1 colher de chá)

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela coloque a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, as sementes de chia, o fermento biológico seco, o açúcar e a goma xantana e misture muito bem com um batedor de claras e reserve
  • No liquidificador coloque o inhame cru picado, a água morna, o azeite de oliva e os ovos e bata por 1-2 minutos
  • Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa com uma espátula
  • Quando estiver bem homogênea junte o sal e mexa mais um pouco
  • Unte com azeite de oliva uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura
  • E para deixar o pão bem certinho molhe a parte de trás de uma colher de sopa e alise a parte de cima do pão
  • Umedeça a colher sempre que começar a grudar
  • Cubra o pão com um pano e deixe crescer até atingir o topo (cerca de 30 minutos)
  • Tome cuidado para o pano não grudar
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe por cerca de 45 minutos ou até dourar bem

FOTOS E DICAS

– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira),
1 dia se armazenado em temperatura ambiente em pote bem fechado (em local seco e arejado).