Name: Como Fazer Alfajor
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 200 g de manteiga (em temperatura ambiente (10 colheres de sopa)); 90 g de açúcar ((1/2 xícara)); 55 g de açúcar mascavo ((1/3 de xícara)); 1 ovo; 2 Gemas; 75 g de mel ((1/4 de xícara)); raspas de limão; 5 g de bicarbonato de sódio ((1 colher de chá)); 10 g de fermento químico ((2 colheres de chá)); 390 g de farinha de trigo ((aproximadamente 3 e 1/4 xícaras)); 150 g de amido de milho ((1 xícara)); 500 g de doce de leite; 800 g de chocolate meio amargo (derretido e temperado)

Como Fazer Alfajor

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Hoje vamos te ensinar a fazer uma receita clássica e deliciosa, Alfajor!

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas de Páscoa

COZINHA Árabe

PALAVRA-CHAVE alfajor, alfajor com doce de leite, bolo pao de mel, como fazer alfajor

TEMPO DE PREPARO 1 hour

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 12 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour 12 minutes

PORÇÕES unidades

CALORIAS 402kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

200 g de manteiga em temperatura ambiente (10 colheres de sopa)
90 g de açúcar (1/2 xícara)
55 g de açúcar mascavo (1/3 de xícara)
1 ovo
2 Gemas
75 g de mel (1/4 de xícara)
raspas de limão
5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
390 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 e 1/4 xícaras)
150 g de amido de milho (1 xícara)

Recheio e cobertura

500 g de doce de leite
800 g de chocolate meio amargo derretido e temperado

MODO DE PREPARO

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o ovo, as gemas e o mel e bata
Acrescente as raspas de limão, a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento e o amido de milho
Comece misturando com uma colher
Quando a massa ficar mais pesada mexa com as mãos
Trabalhe um pouco a massa até ficar bem homogênea
Deixe descansar por cerca de 40 minutos.
Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos
Deixe com uma espessura de cerca de 0,5cm Com um cortador redondo, recorte círculos do tamanho que preferir e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada (o cortador que utilizei tem 6,5cm)
Leve ao forno preaquecido a 160°C e asse por cerca de 12 minutos (não deixe dourar muito)
Deixe esfriar na própria assadeira
Passe doce de leite em um alfajor e feche com o outro
Banhe os alfajores em chocolate derretido e já temperado
Deixe secarem sobre folha de papel manteiga

FOTOS E DICAS