Lasanha de Berinjela

Como fazer Lasanha de Beringela

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Esta é uma receita clássica de lasanha vegetariana feita com berinjela, queijo e muito sabor. Bora aprender esta receita super fácil.
CATEGORIA Massas, Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Saudável, Sem Carne, Sem glúten
COZINHA Européia
PALAVRA-CHAVE lasanha de berinjela, lasanha vegetariana, mussaca
TEMPO DE PREPARO 20 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutes
TEMPO TOTAL 1 hour
PORÇÕES 8
CALORIAS 251kcal
Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

  • 2 Berinjelas
  • 600 mL de Molho de tomate (2 xícaras e 1/2)
  • 400 g de Queijo muçarela
  • 30 g de Queijo parmesão (3 colheres de sopa)
  • manjericão a gosto
  • 26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave as berinjelas
  • Se utilizar berinjelas mais regulares terá um melhor aproveitamento e será mais fácil cortar
  • Com as berinjelas lavadas corte em fatias finas, a primeira fatia você não irá utilizar (você pode guardar para fazer caponata)
  • Separe aos poucos algumas fatias 3 a 5 e coloque uma pitada de sal em cada uma (pode ser apenas de um lado) isso servirá para desidratar um pouco
  • Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande e deixe aquecer
  • Coloque as berinjelas encostadas com o fundo e deixe grelhar (em torno de 2 minutos) vire e grelhe do outro lado pelo mesmo tempo
  • Quando finalizar o processo com todas as berinjelas iniciaremos a montagem
  • Pegue uma travessa e coloque no fundo um pouco de molho de tomate
  • Depois uma camada de berinjela grelhada
  • Em seguida mais molho
  • Folhas de manjericão
  • Queijo muçarela
  • Berinjelas grelhadas
  • Mais molho de tomate
  • Folhas de manjericão
  • Queijo muçarela
  • E por último queijo parmesão
  • Leve ao forno a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter

FOTOS E DICAS