Name: Como fazer Colomba Pascal Tradicional | Para arrasar nas vendas
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Ingredients: 60 g de farinha de trigo ((1/2 xícara)); 20 g de Fermento biológico seco ((2 envelopes)); 15 g de Açúcar ((1 colher de sopa)); 80 mL de Água (morna (1/3 de xícara)); 500 g de farinha de trigo ((1/2 pacote)); 100 g de manteiga ((5 colheres de sopa)); 100 g de mel ((1/3 de xícara)); 4 Gemas; 1 pitada de sal; 120 mL de Água ((1/2 xícara)); 8 mL de Essência de laranja ((1 colher e 1/2 de chá)); 260 g de frutas cristalizadas ((2 xícaras)); 200 g de uva passa ((1 xícara e 1/2)); 2 Claras; 100 g de castanha de caju (triturada (1 xícara)); 140 g de Açúcar (de confeiteiro (1 xícara)); 40 g de Amêndoa; 30 g de Açúcar perolado ((3 colheres de sopa))

Como fazer Colomba Pascal Tradicional | Para arrasar nas vendas

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Impressionante como é fácil fazer Colomba em casa, fica muito gostosa e o melhor de tudo você pode colocar a quantidade de recheio que quiser...então vem comigo aprender esta gostosura.

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas de Páscoa

COZINHA Brasileira, Italiana

PALAVRA-CHAVE colomba com frutas, colomba com uva passa, colomba pascal

TEMPO DE PREPARO 1 hour 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 35 minutes

TEMPO TOTAL 2 hours 5 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 342kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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Forno

INGREDIENTES

Esponja

60 g de farinha de trigo (1/2 xícara)
20 g de Fermento biológico seco (2 envelopes)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
80 mL de Água morna (1/3 de xícara)

Massa

500 g de farinha de trigo (1/2 pacote)
100 g de manteiga (5 colheres de sopa)
100 g de mel (1/3 de xícara)
4 Gemas
1 pitada de sal
120 mL de Água (1/2 xícara)
8 mL de Essência de laranja (1 colher e 1/2 de chá)
260 g de frutas cristalizadas (2 xícaras)
200 g de uva passa (1 xícara e 1/2)

Cobertura

2 Claras
100 g de castanha de caju triturada (1 xícara)
140 g de Açúcar de confeiteiro (1 xícara)
40 g de Amêndoa
30 g de Açúcar perolado (3 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

Esponja

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa bem
Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos

Massa

Adicione em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o mel, as gemas, o sal e a água
Misture bem com uma espátula, quando achar que está com dificuldade amasse com as mãos
Você verá que a massa está seca, mas fique tranquilo, pois iremos acrescentar neste momento a esponja
Depois de acrescentar misture mais um pouco com a espátula e pode mexer com as mãos novamente
Mexa muito bem até ficar uma massa bem elástica (sua mão vai ficar bem grudenta é normal rs)
Acrescente as frutas cristalizadas, a uva passa e a essência de laranja
Misture um pouco com a espátula (você irá notar que a massa este momento desgrudou bastante)
Divida a massa em 3 partes iguais
Coloque dentro das formas de colomba pascal de 500g e deixe descansar em local quentinho por cerca de 1 hora até dobrarem de volume

Cobertura

Coloque em uma tigela as claras, a castanha de caju e o açúcar de confeiteiro e mexa muito bem
Passe essa mistura por cima das colombas com delicadeza
Por cima decore com as amêndoas e o açúcar perolado
Leve para assar em forno pré aquecido 160°C por cerca de 35 minutos

Colomba Pascal

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INGREDIENTES

Esponja

Massa

Cobertura

MODO DE PREPARO

Esponja

Massa

Cobertura

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