Abobrinha Recheada

Coloque em uma panela em fogo alto metade do óleo e a carne moída

Mexa de vez em quando

Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha

Deixe a carne refogar bem

Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro

Coloque o restante do óleo e acrescente o alho e deixe fritar um pouquinho

Mexa de vez em quando, não precisa deixar dourar

Misture bem e em seguida acrescente a cebola

Deixe até que ela fique transparente, isso vai demorar um pouquinho enquanto isso, retire as pontinhas da abobrinha

Corte ao meio, no sentido do comprimento

Com uma colher retire o miolo

Corte o miolo em cubinhos e reserve (opcional, tem pessoas que não gostam das sementes da abobrinha)

Coloque as abobrinhas em refratários

Tempere com sal e o azeite e reserve

Acrescente o sal, a pimenta do reino, o cominho, o tomate e o recheio das abobrinhas e misture

Deixe refogar muito bem, sempre mexendo, até secar (o tomate e a abobrinha vão soltar bastante água)

Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e misture novamente

Recheie as abobrinhas com a carne moída temperada

Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e coloque por cima

Leve ao forno pre aquecido a 200ºC por cerca de aproximadamente 25 minutos ou até que a abobrinha esteja macia

Sirva a seguir