Bacalhau com Crosta de Macadâmia

Como fazer Bacalhau com Crosta de Macadâmia

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Receita muito fácil e prática para arrasar ai na sua casa.
Course Peixe e/ou frutos do mar, Prato Principal, Receitas de Páscoa, Receitas salgadas, Saudável, Sem lactose
Cuisine Brasileira, Norueguesa
Keyword bacalhau, bacalhau ao forno, bacalhau assado, bacalhau com crosta de amêndoas, pimentão assado, receita de pascoa
Prep Time 50 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings
Calories 797kcal
Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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Equipment

Ingredients

BACALHAU

  • 2 Lombos de bacalhau gadus morhua da Noruega após dessalgar
  • 13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
  • Pimenta do reino a gosto
  • Tomilho a gosto

CROSTA

  • 40 g de Macadâmia
  • 15 g de Farinha panko (1/4 de xícara)
  • Alecrim picado a gosto
  • Tomilho a gosto
  • 26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
  • Sal a gosto

PIMENTÃO

  • 1 unidade de Pimentão vermelho
  • 26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
  • 1/2 unidade de Cebola fatiada
  • 2 dentes de Alho fatiado
  • Sal a gosto
  • Salsa desidratada a gosto

VAGEM

  • 13 mL de Azeite (1 colher de sopa)
  • 150 g de Vagem holandesa
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Alho frito a gosto

Instructions

BACALHAU

  • Retire a espinha central do bacalhau e seque com um papel toalha
  • Coloque-os com a pele voltada para baixo em uma assadeira com um fio de azeite
  • Misture em uma tigela o azeite de oliva, a pimenta do reino e o tomilho e pincele todos os lombos

CROSTA

  • Triture a macadâmia no processador e misture com os outros ingredientes
  • Coloque em cima dos lombos e leve ao forno pré aquecido a 160ºC por cerca de 25-30 minutos

PIMENTÃO

  • Asse o pimentão na boca do fogão
  • Depois coloque dentro de um pote e cubra com plástico filme
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Depois com a faca retire a pele
  • Depois retire as sementes e fatie
  • Em uma frigideira coloque o azeite de oliva, a cebola e o alho e refogue por uns 3 minutos
  • Tempere com o sal e a salsa desidratada
  • Misture com o pimentão

VAGEM

  • Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e a vagem e deixe cozinhar por uns 3 minutos em fogo alto
  • Tempere com sal, pimenta do reino e alho frito

Notes