Name: Como fazer Banana Caramelada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Banana ((4 unidades)); 37 g de Amido de milho ((1/4 de xícara)); 90 g de Farinha de trigo ((3/4 de xícara)); 15 g de Açúcar ((1 colher de sopa)); Sal 1 pitada; 180 mL de Água gelada ((3/4 de xícara)); 5 g de Fermento químico ((1 colher de chá)); 240 g de Açúcar ((1 xícara e 1/3)); 120 mL de Água ((1/2 xícara)); Gergelim (a gosto)

Como fazer Banana Caramelada

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Sabe aquela banana com casquinha de caramelo que você encontra em restaurantes orientais?

É esta receita que vou ensinar hoje para vocês.

Sai muito mais barato fazer em casa do que comprar.

Vem comigo aprender esta gostosura.

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Receitas com até 5 ingredientes, Sem lactose

COZINHA Chinesa

PALAVRA-CHAVE banana caramelada, banana caramelizada, banana de restaurante chines, banana empanada

TEMPO DE PREPARO 15 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 minutes

TEMPO TOTAL 30 minutes

PORÇÕES unidades

CALORIAS 241kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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Fogão

INGREDIENTES

BASE

4 Banana (4 unidades)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
90 g de Farinha de trigo (3/4 de xícara)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
Sal 1 pitada
180 mL de Água gelada (3/4 de xícara)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)

CALDA E FINALIZAÇÃO

240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
120 mL de Água (1/2 xícara)
Gergelim a gosto

MODO DE PREPARO

Misture em uma tigela a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o sal
Adicione a água gelada e mexa até ficar homogêneo, sem pelotinhos de farinha
Por último acrescente o fermento químico e misture novamente
Adicione as bananas cortadas ao meio e envolva na massa
Retire com cuidado e transfira para a panela com óleo quente
Frite em óleo quente até começar a dourar
Transfira para um prato com papel toalha
Coloque o açúcar e a água em uma panela e misture
Deixe em fogo médio sem mexer
Quando atingir a coloração de caramelo (âmbar) retire do fogo
Coloque um pano levemente inclinado embaixo da panela e passe as bananas
Transfira para uma assadeira untada com óleo e coloque o gergelim imediatamente
Se o açúcar endurecer volte ao fogo baixo para que ele derreta novamente