Name: Biscoitinho Craquelado de Limão
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 unidade de Ovo; Raspas de 1 limão; 45 mL de Limão espremido ((3 colheres de sopa)); 135 g de Açúcar ((3/4 de xícara)); 40 g de Manteiga ((2 colheres de sopa)); 240 g de Farinha de trigo ((2 xícaras)); 5 g de Fermento químico ((1 colher de chá)); Açúcar (cristal ou refinado); Açúcar (de confeiteiro ou impalpável)

Biscoitinho Craquelado de Limão

Mais uma receita de biscoitinho craquelado, desta vez com sabor limão, fica crocante por fora e macio por dentro. Bora aprender!

Course Biscoitinhos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda

Cuisine Brasileira

Keyword biscoitinho, limao

Prep Time 15 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour

Servings biscoitinhos

Calories 75kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Ingredients

Massa

1 unidade de Ovo
Raspas de 1 limão
45 mL de Limão espremido (3 colheres de sopa)
135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)

Cobertura

Açúcar cristal ou refinado
Açúcar de confeiteiro ou impalpável

Instructions

Em uma tigela coloque o ovo, as raspas de limão, o limão espremido, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente misture bem com um batedor de claras
Troque para uma espátula e coloque a farinha de trigo e o fermento químico
Misture até ficar uma massa homogênea, porém ainda pegajosa, tampe e leve para o freezer por 20 minutos ou para a geladeira por pelo menos 1 hora para firmar a massa
Faça as bolinhas e passe primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro (fiz de 20g o que rendeu 26 unidades)
Deixe uma camada mais grossa de açúcar de confeiteiro
Leve ao forno pré aquecido a 160ºC por cerca de 15 minutos

Notes

Dicas:

– Depois de assar e deixar os biscoitinhos frios armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias deixando armazenado em local seco e arejado.
– Você ainda pode armazenar a massa crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.