Name: Como fazer Biscoitinho de Coco sem Glúten e sem Lactose
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 Claras; 200 g de coco (seco ralado); 5 mL de essência de baunilha ((1 colher de chá)); 180 g de Açúcar ((1 xícara)); 70 g de Farinha de arroz ((1/2 xícara))

Como fazer Biscoitinho de Coco sem Glúten e sem Lactose

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Para vocês que me pediram receitas sem glúten e sem lactose bora conferir esta receita 🙂

CATEGORIA Biscoitinhos, Sem glúten, Sem lactose

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE biscoitinho, biscoitinho sem glúten, biscoitinho sem lactose, bolachinha

TEMPO DE PREPARO 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 25 minutes

TEMPO TOTAL 55 minutes

PORÇÕES

CALORIAS 56kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

4 Claras
200 g de coco seco ralado
5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
180 g de Açúcar (1 xícara)
70 g de Farinha de arroz (1/2 xícara)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela as claras e o açúcar e mexa muito bem
Leve ao fogo bem baixo sempre mexendo até o açúcar dissolver nas claras, você pode ver isso com a ponta dos dedos
Retire do fogo transfira para uma tigela, acrescente a essência de baunilha e bata um pouco com um batedor de claras ou garfo até começar a espumar
Bata as claras até dobrarem de volume
Misture o coco com a farinha de arroz e acrescente na tigela das claras
Mexa com uma espátula, pois irá virar uma massa grossa
Leve à geladeira por 30 minutos
Quando retirar você vai sentir uma massa mais firme que desgruda das mãos
Pegue um pouquinho de massa do biscoito e aperte fazendo uma bolinha (essa massa não tem consistência para ficar enrolando igual brigadeiro)
Coloque os biscoitinhos em uma assadeira coberta com papel manteiga
Leve ao forno 180C por cerca de 20 minutos, ou até que comecem a ficar douradinhos (não deixe dourar por completo, pois ele ficará muito seco)

FOTOS E DICAS

Validade de 5 dias em recipiente fechado