Name: Como fazer Bolinho de Mandioca com Carne Seca e Queijo Sem Glúten na Airfryer
Prep time: 110 min
Cook time: 10 min
Total time: 120 min
Ingredients: 700 g de Mandioca; 45 g de Farinha de arroz ((aprox. 3 colheres de sopa)); Sal (a gosto); 100 g de Queijo parmesão (ralado); 300 g de Carne seca (dessalgada cozida e desfiada); 20 g de Manteiga ((1 colher de sopa)); 1 Tomate (sem sementes picado); 1/2 Cebola (picada); 120 g de Muçarela ( ralada); 10 g de Cheiro verde (picado (2 colheres de sopa))

Como fazer Bolinho de Mandioca com Carne Seca e Queijo Sem Glúten na Airfryer

Imprimir

Receita deliciosa e super fácil para você fazer na sua casa!

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Carnes, Faça e Venda, Receitas na Air Fryer, Receitas salgadas, Salgadinho de Festa, Sem glúten

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE bolinho, bolinho sem gluten, bolo de aipim, bolo de macaxeira, carne seca, macaxeira, mandioca

TEMPO DE PREPARO 1 hour 50 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 10 minutes

TEMPO TOTAL 2 hours

PORÇÕES bolinhos

CALORIAS 82kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

Massa

700 g de Mandioca
45 g de Farinha de arroz (aprox. 3 colheres de sopa)
Sal a gosto
100 g de Queijo parmesão ralado

Recheio

300 g de Carne seca dessalgada cozida e desfiada
20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
1 Tomate sem sementes picado
1/2 Cebola picada
120 g de Muçarela ralada
10 g de Cheiro verde picado (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

Massa

Coloque a mandioca na panela de pressão e cubra com água
Leve ao fogo alto
Quando pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos
Espere a pressão sair naturalmente
Escorra a água e transfira para uma tigela, retire o fiapo interno
Amasse com um garfo ou amassador de batatas
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para esfriar bem e ficar firme
Quando esfriar acrescente o queijo parmesão e misture bem
Comece a acrescentar aos poucos a farinha de arroz até não grudar mais nas mãos

Recheio

Coloque em uma panela a manteiga e espere derreter um pouquinho
Acrescente e refogue até que comece a ficar transparente
Em seguida acrescente o tomate e refogue por mais 4-5 minutos
Junte a carne seca e mexa bem para que envolva com todos os demais ingredientes
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada
Espere esfriar
Quando já estiver frio acrescente o queijo muçarela e misture bem

Montagem

Unte as mãos com azeite ou óleo e pegue um pouco de massa
Abra na palma de mão e recheie com o refogado de carne seca
Feche e modele do formato que preferir
Leve para o freezer por 20 minutos
Unte a grade da air fryer com azeite ou óleo e coloque os bolinhos
Pincele por cima demais um pouquinho de óleo ou azeite de oliva
Coloque em 200ºC por cerca de 7-8 minutos

FOTOS E DICAS

DICA: Caso queira fritar empane os bolinhos em uma mistura de água com amido de milho e passe na farinha de rosca ou farinha panko, porém lembre que eles não serão sem glúten.