Name: Como fazer Bolo de Reis
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Ingredients: 140 g de manteiga em temperatura ambiente ((7 colheres de sopa)); 90 g de açúcar mascavo ((3/4 de xícara)); Gema (4 unidades); Clara (4 unidades); 390 g de leite condensado ((1 lata)); 180 g de farinha de trigo ((1 xícara e 1/2)); 10 g de fermento químico ((2 colheres de chá)); 100 g de frutas cristalizadas ((3/4 de xícara)); 100 g de uva passa preta ((3/4 de xícara)); 60 mL de rum ((1/4 de xícara)); 260 g de açúcar de confeiteiro ((2 xícaras)); 30 mL de leite quente ((2 colheres de sopa)); 30 mL de suco de limão ((2 colheres de sopa)); Cerejas em calda ((a gosto)); Nozes ((a gosto))

Como fazer Bolo de Reis

Imprimir

O Bolo de Reis é uma receita portuguesa, tradicionalmente servida no Natal e no Dia de Reis e leva essa nome em homenagem aos três Reis Magos, aqueles que trouxeram presentes para Jesus, segundo a religião Cristã.

Dizem que o bolo surgiu na década de XIV, na França. Vários escritores da época escreveram sobre ele, mas com a Revolução Francesa em 1789 o Bolo de Reis foi proibido devido a sua origem portuguesa. Mas como os confeiteiros da época não queriam parar de vendê-lo, trocaram o nome para Gâteau dês Sans-cullotes.

Agora que você já conhece um pouco mais da história do Bolo de Reis, saiba que é uma receita bem simples e fácil. Você vai fazer uma massa bem fofinha e gostosa, cheia de uvas passas e frutas cristalizadas. Pra ficar melhor ainda, tem uma cobertura de açúcar com nozes e cerejas, ou seja, não tem como não comer só um pedaço.

CATEGORIA Bolos, Receitas de Natal

COZINHA Portuguesa

PALAVRA-CHAVE bolo de natal, bolo de reis, receita natalina

TEMPO DE PREPARO 35 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hour

TEMPO TOTAL 1 hour 35 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 223kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

MASSA

140 g de manteiga em temperatura ambiente (7 colheres de sopa)
90 g de açúcar mascavo (3/4 de xícara)
Gema 4 unidades
Clara 4 unidades
390 g de leite condensado (1 lata)
180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
100 g de frutas cristalizadas (3/4 de xícara)
100 g de uva passa preta (3/4 de xícara)
60 mL de rum (1/4 de xícara)

COBERTURA

260 g de açúcar de confeiteiro (2 xícaras)
30 mL de leite quente (2 colheres de sopa)
30 mL de suco de limão (2 colheres de sopa)
Cerejas em calda (a gosto)
Nozes (a gosto)

MODO DE PREPARO

Misture as frutas cristalizadas com a uva passa
Adicione o rum e reserve
Em um pote coloque as claras e bata em ponto neve e reserve
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme
Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma
Coloque o leite condensado sem parar de bater
Desligue a batedeira e adicione as frutas cristalizadas e as passas
Peneire a farinha de trigo e o fermento
Mexa bem
Incorpore delicadamente as claras em neve
Transfira para uma forma untada
Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 1 hora
Desenforme o bolo morno
Misture o açúcar com o leite e o suco de limão
Despeje sobre o bolo
Decore

Bolo de Reis