Name: Como Fazer Bolo Floresta Negra
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Ingredients: 4 ovos ((gemas e claras separadas)); 210 g de farinha de trigo ((1 xícara e 3/4)); 240 g de açúcar ((1 xícara e 1/3)); 90 g de chocolate em pó ((1 xícara)); 180 mL de óleo ((3/4 de xícara)); 180 mL de leite ((3/4 de xícara)); 15 g de fermento químico ((1 colher de sopa)); 600 g de Cerejas ao marrasquino ((2 vidros)); 250 g de Raspas de chocolate; 480 mL de creme tipo chantilly ((2 xícaras))

Como Fazer Bolo Floresta Negra

Imprimir

A receita de hoje é um bolo super famoso e gostoso, afinal quem não gosta de cereja não é mesmo?

CATEGORIA Bolos

COZINHA Alemã

PALAVRA-CHAVE bolo com cereja, bolo floresta negra, floresta negra

TEMPO DE PREPARO 1 hour

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 45 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour 45 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 275kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

MASSA

4 ovos (gemas e claras separadas)
210 g de farinha de trigo (1 xícara e 3/4)
240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)
90 g de chocolate em pó (1 xícara)
180 mL de óleo (3/4 de xícara)
180 mL de leite (3/4 de xícara)
15 g de fermento químico (1 colher de sopa)

RECHEIO E COBERTURA

600 g de Cerejas ao marrasquino (2 vidros)
250 g de Raspas de chocolate
480 mL de creme tipo chantilly (2 xícaras)

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador as gemas, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e bata
Com o liquidificador ligado vá acrescentando a farinha
Caso a farinha fique nas laterais do copo do liquidificador, desligue-o e passe uma colher e depois ligue novamente. Reserve
Em uma tigela bata as claras em ponto neve
Misture delicadamente o bolo de chocolate do liquidificador com as claras em neve
Quando tudo estiver homogêneo termine com o fermento e mexa novamente
Distribua em uma forma de fundo removível untada com manteiga e chocolate em pó (22cm de diâmetro x 10 cm de altura)
Leve em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos
Enquanto o bolo está no fogo vamos iniciar o recheio e cobertura
Inicie colocando todas as cerejas em uma peneira
Depois de escorrer uns 15 minutos coloque a calda marrasquino em uma bisnaga para poder regar o bolo com mais facilidade
Separe algumas cerejas para a decoração
As demais pique em 3 ou 4 pedaços
Para o preparo do chantilly é só bater o creme tipo chantilly bem gelado até que fique bem firme (caso goste mais doce pode colocar 2 colheres de sopa de açúcar)
Se preferir pode utilizar também o creme de leite fresco, nesse caso acrescente também 4 colheres de sopa de açúcar na hora de bater
Quando seu bolo estiver completamente em temperatura ambiente desenforme-o em um prato e inicie a montagem
Corte a massa do bolo 2 vezes
Na primeira massa coloque ⅓ da calda marrasquino
Coloque uma camada de creme tipo chantilly e por cima as cerejas picadas
Mais uma camada de massa, regue com a calda marrasquino, mais cerejas picadas
A última parte de massa molhe-a com a calda marrasquino pela parte interna (assim o Bolo absorve melhor
Cubra com a massa
Passe o creme tipo chantilly por toda parte de cima e laterais
Decore com raspas de chocolate e finalize com as cerejas