Name: Como fazer Bolo Indiano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 Claras; 3 Gemas; 60 g de Açúcar (refinado ou demerara (1/3 de xícara)); 56 g de Açúcar mascavo ((1/3 de xícara)); 39 mL de óleo ((3 colheres de sopa)); 120 g de farinha de rosca ((1 xícara)); 1 colher de chá canela em pó; 1 pitada de noz moscada; 1 pitada de sal; 5 g de fermento químico ((1 colher de chá)); 390 g de leite condensado ((1 lata)); 1 gema; 10 g de manteiga ((1/2 colher de sopa)); 100 g de creme de leite ((1/2 caixinha)); canela (em pó a gosto)

Como fazer Bolo Indiano

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Bora aprender um bolo aromático e delicioso 🙂

CATEGORIA Bolos

COZINHA Indiana

PALAVRA-CHAVE bolo fácil, bolo indiano, receita de bolo indiano

TEMPO DE PREPARO 20 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour

PORÇÕES l

CALORIAS 331kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

3 Claras
3 Gemas
60 g de Açúcar refinado ou demerara (1/3 de xícara)
56 g de Açúcar mascavo (1/3 de xícara)
39 mL de óleo (3 colheres de sopa)
120 g de farinha de rosca (1 xícara)
1 colher de chá canela em pó
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
5 g de fermento químico (1 colher de chá)

Recheio e Cobertura

390 g de leite condensado (1 lata)
1 gema
10 g de manteiga (1/2 colher de sopa)
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO

Bolo

Coloque em uma batedeira as claras e a pitada de sal e bata até ficar claras em neve
Adicione os açúcares, depois o óleo, as gemas e a canela em pó
Desligue a batedeira e acrescente uma pitada de noz moscada e a farinha de rosca e mexa bem
Por último acrescente o fermento químico e mexa novamente
Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca (utilizei uma de bolo inglês de 24cmX10cm)
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo

Recheio

Coloque em uma panela em fogo desligado o leite condensado, a gema e a manteiga
Misture um pouco e leve ao fogo médio sempre mexendo até começar a ferver
Cozinhe por mais uns 2-3 minutos e desligue o fogo
Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo

Montagem

Desenforme o bolo levemente morno para não grudar na forma em uma tábua e corte-o ao meio (como ele esfarela bastante essa etapa deixará seu prato mais limpo)
Transfira para o prato que irá servir
Recheie com metade do creme tampe o bolo com a outra massa
Cubra com mais ou menos a mesma quantidade de creme do recheio por cima e espalhe uma camada mais fina nas laterais