Name: Como fazer Bolo Mousse de Laranja
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: 190 min
Ingredients: 2 Ovos; 90 g de Açúcar ((1/2 xícara)); 60 mL de Óleo ((1/4 de xícara)); 80 mL de Suco de laranja ((1/3 de xícara)); 120 g de Farinha de trigo ((1 xícara)); 10 g de Fermento químico ((2 colheres de chá)); 240 mL de Suco de Laranja ((1 xícara)); 2 unidades de Laranja ((raspas)); 390 g de Leite condensado ((1 lata)); 200 g de Creme tipo chantilly ((1 caixinha)); 12 g de Gelatina sem sabor ((1 envelope)); 60 mL de Água ((4 colheres de sopa)); GELÉIA DE LARANJA; 2 unidades de Laranja; 10 mL de Suco de limão ((2 colheres de chá)); 45 g de Açúcar ((3 colheres de sopa))

Como fazer Bolo Mousse de Laranja

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Esse aqui é mais um Bolo Mousse bem diferente de tudo o que você já viu, uma textura perfeita de mousse de laranja que vai te surpreender. Bora aprender!

CATEGORIA Bolos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas de Natal

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE bolo, laranja, mousse

TEMPO DE PREPARO 2 hours 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutes

TEMPO TOTAL 3 hours 10 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 309kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Bolo de Laranja

2 Ovos
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
80 mL de Suco de laranja (1/3 de xícara)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

Mousse de Laranja

240 mL de Suco de Laranja (1 xícara)
2 unidades de Laranja (raspas)
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 g de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
12 g de Gelatina sem sabor (1 envelope)
60 mL de Água (4 colheres de sopa)
GELÉIA DE LARANJA

Geléia de Laranja

2 unidades de Laranja
10 mL de Suco de limão (2 colheres de chá)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

Massa

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja e bata por 1 minuto
Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos
Desligue o liquidificador e adicione o fermento químico e mexa com uma espátula
Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo
Retire do forno e deixe esfriar

Mousse de laranja

Em uma tigela misture o leite condensado, o suco de laranja e as raspas de laranja até ficar homogêneo
Hidrate a gelatina sem sabor com a água e reserve
Bata o creme tipo chantilly bem gelado na batedeira até que fique em ponto de chantilly
Acrescente aos poucos a mistura de leite condensado e suco de laranja ao chantilly e mexa delicadamente
Quando tudo incorporar
Verifique se a gelatina está hidratada e leve ao micro ondas por 15 segundos para derreter ou ao banho-maria
Despeje na tigela e misture bem

Montagem

Com o bolo já frio passe uma faca em volta da forma e desenforme
Retire o papel manteiga do fundo
Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem corte o topinho
Lave a forma que fez o bolo
E transfira novamente para a forma já limpa
Despeje a mousse de laranja por cima e leve para a geladeira por 3 horas

Geleia de Laranja

Retire raspas da laranja e coloque em uma panela
Corte as laranjas ao meio e esprema todo o suco, assim como raspe a parte interna com uma colher para tirar toda a polpa, ou seja, os gominhos, mas sem tirar o bagaço
Retire as sementes da panela
Junte o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio
Quando levantar fervura reduza o fogo e cozinhe por cerca de 6-8 minutos ou até chegar no ponto, onde você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho pra juntar
Não deixe muito, pois quando ela esfria engrossa muito
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente
Depois desenforme o bolo mousse e cubra com a geléia de laranja