Name: Como fazer Bolo Mousse de Milho
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Ingredients: 2 unidades de Ovo; 120 mL de Leite ((1/2 xícara)); 90 g de Açúcar ((1/2 xícara)); 60 mL de Óleo ((1/4 de xícara)); 85 g de Milho verde ((1/2 latinha)); 60 g de Fubá ((1/2 xícara)); 50 g de Coco (seco ralado (1 pacote pequeno)); 60 g de Farinha de trigo ((1/2 xícara)); 10 g de Fermento químico ((2 colheres de chá)); 255 g de Milho verde ((1 lata e 1/2)); 200 mL de Leite de coco ((1 garrafinha)); 390 g de Leite condensado ((1 lata)); 200 g de Creme de leite ((1 caixinha)); 12 g de Gelatina sem sabor ((1 envelope)); 75 mL de Água ((5 colheres de sopa)); 180 mL de Creme de leite fresco ((3/4 de xícara))

Como fazer Bolo Mousse de Milho

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Eu sou apaixonada por receitas com milho e pensei em fazer várias preparações com ele nessa época de festa junina. Esse bolo mousse de milho com coco ficou divino e é uma receita muito simples de fazer. Então bora aprender!

CATEGORIA Bolos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas de Festa Junina

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE bolo, milho, mousse

TEMPO DE PREPARO 3 hours

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutes

TEMPO TOTAL 3 hours 40 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 406kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

2 unidades de Ovo
120 mL de Leite (1/2 xícara)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
85 g de Milho verde (1/2 latinha)
60 g de Fubá (1/2 xícara)
50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)
60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

Mousse de milho

255 g de Milho verde (1 lata e 1/2)
200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
12 g de Gelatina sem sabor (1 envelope)
75 mL de Água (5 colheres de sopa)
180 mL de Creme de leite fresco (3/4 de xícara)

MODO DE PREPARO

Massa

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o milho verde e o fubá e bata bem
Despeje em uma tigela e junte o coco seco e depois aos poucos a farinha de trigo
Quando estiver homogêneo finalize com o fermento químico
Despeje em uma forma redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro (forre o fundo com papel manteiga)
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo
Retire do forno e deixe esfriar

Mousse de milho

Coloque no liquidificador o milho verde e o leite de coco e bata por uns 2-3 minutos
Passe a mistura do liquidificador por uma peneira para retirar o excesso de bagaço (se quiser pode fazer com ele)
Volte para o liquidificador e junte o leite condensado e o creme de leite bata por mais uns 30 segundos reserve
Hidrate a gelatina sem sabor com a água e reserve
Bata o creme de leite fresco bem gelado na batedeira em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas
Adicione o creme do liquidificador e misture um pouco com a espátula e depois com a batedeira rapidamente
Depois leve a gelatina hidratada para o micro ondas por 20 segundos e junte também na mistura
Misture mais uma vez

Montagem

Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo
Retire o papel manteiga do fundo do bolo
E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima
Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem, corte o topinho do bolo
Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa
Despeje por cima a mousse de milho e leve para a geladeira para firmar bem
Com a mousse bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
Transfira o bolo mousse para um prato e decore com coco seco ralado

FOTOS E DICAS

Dicas:

– Validade: 4 dias sob refrigeração (geladeira) ou 90 dias congelado.