Brigadeiro de pistache

Como fazer Brigadeiro de Pistache

Imprimir
Para quem gosta de pistache, esse brigadeiro é o melhor da vida, é uma combinação espetacular, perfeito inclusive para servir em casamentos e outras comemorações. Bora aprender!
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Docinhos de festa, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE brigadeiro, pistache
TEMPO DE PREPARO 2 hours
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 minutes
TEMPO TOTAL 2 hours 15 minutes
PORÇÕES 26 docinhos
CALORIAS 82kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

  • 120 g de Pistache cru descascado
  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 66 g de Creme de leite (1/3 da caixinha)
  • 30 g de Pasta de pistache caseira (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

  • Coloque o pistache cru descascado em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 12 minutos
  • Triture levemente no processador de alimentos até que fique em pedaços menores do tamanho que preferir para envolver os brigadeiros
  • Se preferir pode fazer isso com uma faca para ter mais precisão do tamanho que quer o pistache triturado
  • Reserve 4 colheres de sopa (28g) deste pistache mais fino para colocarmos na massa do brigadeiro e o restante deixe para enrolar os brigadeiros
  • Coloque em uma panela o pistache mais fino, o leite condensado, o creme de leite e a pasta de pistache e misture bem
  • Leve ao fogo médio/baixo sempre mexendo
  • Quando soltar do fundo da panela despeje em um prato levemente untado com manteiga
  • Cubra com um plástico filme em contato com o brigadeiro e deixe esfriar em temperatura ambiente
  • Depois unte as mãos com manteiga, margarina ou apenas molhe com água (essa última é a que mais gosto)
  • E modele os brigadeiros, peguei porções de 15g de massa
  • Depois passe no pistache triturado e coloque nas forminhas

FOTOS E DICAS

Dicas:
– Validade sob refrigeração (geladeira) de 7 dias, temperatura ambiente de 3 dias.