Categorias
Aperitivos e Belisquetes Receita Receitas salgadas

Calzone de Calabresa

Como fazer Calzone de Calabresa

Imprimir
Calzone é muito conhecido por muitos como pizza dobrada e recheada, rs
É uma receita italiana e pode ser doce ou salgada. Hoje vou ensinar para vocês um recheio salgado de calabresa que combina super bem com esta gostosura.
CATEGORIA Receitas salgadas
COZINHA Italiana
PALAVRA-CHAVE calzone, pão pizza, Pizza dobrada
TEMPO DE PREPARO 50 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutes
TEMPO TOTAL 1 hour 30 minutes
PORÇÕES 8
CALORIAS 642kcal
Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

Massa

  • 300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
  • 5 g de Açúcar (1 colher de chá)
  • 5 g de Fermento biológico instantâneo (1/2 envelope)
  • 1 pitada de sal
  • 39 mL de óleo ou azeite (3 colheres de sopa)
  • 180 mL de Água morna (3/4 de xícara)

Recheio e decoração

  • 300 g de queijo muçarela
  • 400 g de linguiça calabresa defumada fatiada
  • 1 cebola picada
  • 120 mL de molho de tomate (1/2 xícara)
  • orégano a gosto
  • 1 gema
  • 10 g de queijo parmesão ralado (1 colher de sopa)

MODO DE PREPARO

Massa

  • Coloque em um tigela a farinha, o fermento e o açúcar e mexa com uma colher
  • Acrescente o óleo ou azeite a água morna e a pitada de sal e misture bem
  • Quando começar a ficar com dificuldade de misturar com uma colher pode mexer com as mãos
  • Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 5 minutos em uma bancada
  • Unte com óleo uma tigela e coloque a massa
  • Cubra com um pano e deixe crescer por uns 30 minutos em local sem corrente de vento
  • Enfarinhe a bancada e transfira a massa
  • Abra a massa com um rolo em torno de 2mm de espessura

Recheio

  • Em uma panela em fogo baixo coloque a linguiça
  • Deixe que comece a soltar a gordura
  • Quando fritar acrescente a cebola e deixe até que fique dourada
  • Retire do fogo

Montagem

  • Abra a massa em formato redondo
  • Em metade da massa coloque um pouco de molho de tomate
  • Por cima a calabresa refogada
  • Em seguida o queijo muçarela
  • E por último o orégano
  • Feche o calzone
  • Nas laterais faça dobras com a ponta do dedo indicador
  • Transfira para uma assadeira
  • Pincele com a gema levemente batida
  • Decore com orégano e queijo parmesão
  • Leve ao forno 180C por cerca de 30 minutos

FOTOS E DICAS

Sair da versão mobile