Name: Como fazer Camarão Empanado no Catupiry
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 15 unidades de Camarão ( tamanho M); Sal (a gosto); Pimenta do reino (a gosto); 13 mL de Azeite de oliva ((1 colher de sopa)); 400 g de Catupiry ((1 pote)); 180 g de Farinha de trigo ((1 xícara e 1/2)); 2 unidades de Ovo; 90 g de Farinha panko ((1 xícara e 1/2)); Sal (a gosto); Pimenta do reino (a gosto); Oléo (para fritar)

Como fazer Camarão Empanado no Catupiry

Esse camarão empanado você encontra em restaurantes super chiques e hoje vou te ensinar a fazer em casa. Bora aprender!

Course Aperitivos e Belisquetes, Comidas de boteco, Peixe e/ou frutos do mar, Prato Principal, Receitas salgadas

Cuisine Brasileira

Keyword camarão, camarao empanado, catupiry

Prep Time 1 hour

Cook Time 30 minutes

Total Time 1 hour 30 minutes

Servings unidades

Calories 10kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Ingredients

Preparo dos camarões

15 unidades de Camarão tamanho M
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)

Empanado

400 g de Catupiry (1 pote)
180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
2 unidades de Ovo
90 g de Farinha panko (1 xícara e 1/2)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Oléo para fritar

Instructions

Preparo dos camarões

Inicie temperando os camarões com sal e a pimenta do reino
Deixe pegar gosto por uns 10-15 minutos
Depois espete cada camarão no palito de dente para que ele fique reto
Coloque um pouco de azeite em uma panela bem aquecida e grelhe os camarões rapidamente, 1 minuto de cada lado
Faça esse processo aos poucos com os camarões

Empanado

Quando os camarões esfriarem retire o palito de dente
Pegue 1 colher de Catupiry bem gelado e jogue na farinha de trigo
Assim é mais fácil para colocar a mão e envolver o camarão, deixe com o rabinho pra fora
Leve ao freezer por 15 minutos
Monte uma linha de produção para facilitar o empanamento
Em um pote deixe a farinha de trigo, outro com os ovos e outro com a farinha panko
Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta do reino e bata os ovos
Passe o camarão com catupiry na farinha de trigo
Depois nos ovos batidos e por último empane na farinha panko
Coloque-os em um prato e leve novamente ao freezer por mais 15 minutos
Depois frite no óleo quente, porém é importante colocar poucas unidades de camarão, isso evita que a temperatura do óleo reduza muito

Notes

Dicas:

-Validade: Pode ser mantido empanado e ainda não frito sob congelamento (freezer) por até 30 dias.
Após fritar o consumo deve ser imediato