Camarão na Moranga

Com a moranga lavada faça uma pequena marcação em formato circular (eu utilizei um pote)

Abra a moranga fazendo uma tampinha nela, o segredo é pegar uma faca pequena pontuda e bem afiada

Incline levemente a faca para facilitar o corte

Limpe a parte interna retirando todas as sementes com a ajuda de uma colher, é importante limpar a tampinha também

Tampe-a e embrulhe-a em papel alumínio

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por aproximadamente 40-50 min

Retire do forno com cuidado e deixe esfriar um pouquinho

Verifique se tem água internamente e se for necessário vire a moranga para retirar

Passe uma colher ao redor da parte interna e retire cerca de 6-8 colheres de sopa de polpa de moranga que está mais amolecida e reserve

Aproveite e passe o requeijão cremoso em toda parte interna

Pincele óleo externamente para deixar ela brilhante

Tempere os camarões com sal, pimenta do reino, metade dos dentes de alho amassados e o suco de limão

Mexa bem e deixe pegar gosto por uns 10 minutos

Coloque metade do azeite na metade e frite os camarões aos poucos

Não coloque tudo de uma vez na panela

Frite rapidamente e reserve-os em outro pote

Retire e coloque mais um pouco e repita esse processo até grelhar rapidamente todos eles

Na mesma panela coloque o restante do azeite e frite e a outra parte do alho, depois adicione a cebola

Quando começar a dourar coloque o tomate sem sementes picado e deixe refogar por uns 5 minutos até murchar

Neste momento junte o leite de coco, o requeijão cremoso, o miolo da abóbora reservado e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto

Misture até dissolver o requeijão cremoso, quando levantar fervura

Desligue o fogo e junte os camarões grelhados e finalize com salsinha

Misture mais um pouco

Coloque essa mistura para dentro da moranga

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por mais 20 minutos para esquentar bem

Tempere os camarões com sal, pimenta do reino

Doure no azeite em fogo alto dos dois lados rapidamente

Quando tirar a abóbora do forno decore com os camarões inteiros

Sirva com arroz e batata palha ou batata sauté