Name: Como Fazer Canjica Cremosa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 150 g de Canjica de milho - munguzá ((1 xícara e 1/2)); Água; 390 g de Leite condensado ((1 lata)); 200 mL de Leite de coco ((1 garrafinha)); 3 g de Canela em pó ((1 colher de chá))

Como Fazer Canjica Cremosa

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A canjica é uma receita tipicamente brasileira, feita com os grãos de milho e muito comum em festas juninas. No nordeste essa receita é conhecida como Munguzá.

CATEGORIA Receitas de Festa Junina

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE canjica, canjica cremosa, canjica fácil

TEMPO DE PREPARO 10 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 50 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour

PORÇÕES

CALORIAS 126kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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Fogão

INGREDIENTES

150 g de Canjica de milho - munguzá (1 xícara e 1/2)
Água
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
3 g de Canela em pó (1 colher de chá)

MODO DE PREPARO

Coloque a canjica em um pote e cubra com água
Deixe de molho por 12 horas
Escorra a água e coloque na panela de pressão
Cubra a canjica com cerca de 3 dedos a mais de água, quando pegar pressão deixe cozinhando em fogo baixo por 1 hora
Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 30 minutos sem mexer
Abra a panela de pressão transfira a canjica para uma panela menor
Caso ainda tenha muita água descarte uma parte, o importante é ficar mais ou menos meio a meio (água e canjica)
Adicione o leite condensado e o leite de coco
Deixe em fogo médio por 10 minutos (para que a canjica pegue o sabor do leite condensado e o leite de coco)
Desligue o fogo e transfira para um refratário ou potinhos individuais
Polvilhe a canela em pó

FOTOS E DICAS

DICAS: - quanto mais tempo passar, mais cremosa vai ficando a canjica, fique tranquilo se ela parecer mais rala enquanto estiver no fogo, ela irá engrossar depois.