Cheesecake com Calda de Morango

Coloque em um processador ou liquidificador o biscoito e triture

Quando ficar uma farofinha fina derreta a manteiga e adicione ao biscoito

Bata mais um pouco para misturar

Transfira a farofa úmida para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro

E aperte com a parte de trás de uma colher ou com a ponta dos dedos

Cubra todo o fundo com a farofa

Leve para a geladeira

Depois forre a forma com papel alumínio em volta para que não entre água do banho-maria

Coloque o cream cheese na batedeira e bata por 1 minuto em velocidade baixa

Adicione o açúcar, o iogurte natural, os ovos, o suco de limão e as raspas de limão

Bata até ficar fofo

Despeje na forma já forrada com papel alumínio

Coloque em banho-maria

Leve ao forno pré aquecido a 160ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos

Coloque em uma panela em fogo baixo as frutas vermelhas, o açúcar cristal e o suco de limão

Mexa um pouco e espere começar a soltar líquido

Aumente o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos, para que as frutas não desmanchem completamente

Mexa de vez em quando (mas atenção dependendo da composição de frutas utilizar vai soltar mais ou menos água, então precisa ficar de olho, pois esse tempo não é preciso)

Quando esfriar coloque sobre a cheesecake