Name: Como fazer Cheesecake de Maçã
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 360 min
Ingredients: 100 g de Biscoito maizena ((1/2 pacote)); 50 g de Manteiga 2 colheres e 1/2 de sopa (50g); 1 pitada de Canela em pó; 500 g de Queijo minas frescal (Xandô); 320 mL de Suco de maçã (Xandô (1 xícara e 1/3)); 120 mL de Leite (integral tipo A Xandô (1/2 xícara)); 390 g de Leite condensado ((1 lata)); 4 Ovos; 100 g de Amido de milho ((2/3 de xícara)); 2 Maçãs; 30 mL de Suco de limão ((2 colheres de sopa)); 45 g de Açúcar ((3 colheres de sopa)); 120 mL de Suco de maçã ((1/2 xícara)); 6 g de Amido de milho ((2 colheres de chá)); 1 pitada de Canela em pó

Como fazer Cheesecake de Maçã

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Receita deliciosa para você fazer aí na sua casa!

CATEGORIA Bolos

COZINHA Grega

PALAVRA-CHAVE cheesecake, maçã

TEMPO DE PREPARO 1 hour

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 2 hours

3 hours

TEMPO TOTAL 6 hours

PORÇÕES fatias

CALORIAS 302kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Base e recheio

100 g de Biscoito maizena (1/2 pacote)
50 g de Manteiga 2 colheres e 1/2 de sopa 50g
1 pitada de Canela em pó
500 g de Queijo minas frescal Xandô
320 mL de Suco de maçã Xandô (1 xícara e 1/3)
120 mL de Leite integral tipo A Xandô (1/2 xícara)
390 g de Leite condensado (1 lata)
4 Ovos
100 g de Amido de milho (2/3 de xícara)

Cobertura

2 Maçãs
30 mL de Suco de limão (2 colheres de sopa)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
120 mL de Suco de maçã (1/2 xícara)
6 g de Amido de milho (2 colheres de chá)
1 pitada de Canela em pó

MODO DE PREPARO

Triture o biscoito em um liquidificador ou processador de alimentos
Derreta a manteiga e adicione no processador junto com a pitada de canela em pó e bata mais um pouco, até virar uma farofinha úmida
Forre o fundo de uma forma de 21 cm ou 23 cm de diâmetro, pressione muito bem a farofinha com a parte de trás de uma colher
Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio
Pique o queijo minas frescal em uma tábua para facilitar no momento de bater no liquidificador
Coloque no liquidificador o queijo minas frescal, os ovos, o leite condensado, o leite integral Xandô
e por último adicione o suco de maçã Xandô
Bata muito bem
Quando estiver homogêneo junte o amido de milho e bata por mais 30 segundos
Retire a forma forrada com bolacha da geladeira e unte com um pouco de óleo as laterais
Despeje a mistura do liquidificador sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC
Deixe por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que a cheesecake doure e fique firme, você pode fazer o teste do palito bem no centro, se preferir
Após este tempo mantenha a forma dentro do forno por mais uns 30 minutos, isso evitará que rache
Depois que esfriar mais um pouco leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
Pique as maçãs, eu prefiro fazer com a casca, se você não gostar pode retirar
Coloque a maçã picada em uma panela e adicione o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 5 minutos até que fiquem macias
Coloque o suco de maçã em uma jarra e adicione o amido de milho, mexa bem para dissolver o amido
Adicione na panela e junto acrescente a canela em pó, mexa mais um pouco
Quando levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos e desligue
Desenforme a Cheesecake já fria passando uma faca nas laterais
Transfira delicadamente para um prato e cubra com a cobertura de maçã

Cheesecake de Maçã