Name: Como fazer Cheesecake de Maracujá
Prep time: 205 min
Cook time: 5 min
Total time: 210 min
Ingredients: 200 g de Biscoito maisena ((1 pacote)); 100 g de Manteiga ((5 colheres de sopa)); 450 g de Cream cheese; 45 g de Açúcar ((3 colheres de sopa)); 180 mL de Suco de maracujá (concentrado (3/4 de xícara)); 300 g de Chocolate branco (picado); 100 g de Creme de leite ((1/2 caixinha)); 1 unidade de Polpa de maracujá; 45 mL de Suco de maracujá (concentrado (3 colheres de sopa)); 30 g de Açúcar ((2 colheres de sopa))

Como fazer Cheesecake de Maracujá

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Cheesecake é uma das sobremesas mais incríveis que existe e essa combinação com suco de maracujá ficou super leve e simplesmente magnífica. Seu preparo é muito rápido e não precisa nem de forno e nem vai gelatina. Então bora aprender!

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda

COZINHA Americana, Grega

PALAVRA-CHAVE cheesecake, maracujá

TEMPO DE PREPARO 3 hours 25 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 5 minutes

TEMPO TOTAL 3 hours 30 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 357kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

200 g de Biscoito maisena (1 pacote)
100 g de Manteiga (5 colheres de sopa)

Recheio

450 g de Cream cheese
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
180 mL de Suco de maracujá concentrado (3/4 de xícara)
300 g de Chocolate branco picado
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)

Cobertura

1 unidade de Polpa de maracujá
45 mL de Suco de maracujá concentrado (3 colheres de sopa)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

Massa

Coloque em um processador ou liquidificador o biscoito e triture
Quando ficar uma farofinha fina derreta a manteiga e adicione ao biscoito
Bata mais um pouco para misturar
Transfira a farofa úmida para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro
E aperte com a parte de trás de uma colher ou com a ponta dos dedos
Cubra todo o fundo e um pouquinho das laterais com a farofa
Leve ao freezer por 15-20 minutos

Recheio

Coloque no processador ou liquidificador o cream cheese, o açúcar e o suco de maracujá concentrado e bata bem, reserve
Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas até que fique completamente homogêneo
Junte o creme de leite e misture com um batedor de claras
Misture a ganache branca com o creme de cream cheese
Quando ficar homogêneo despeje na massa de torta e leve à geladeira até firmar bem

Cobertura

Coloque em uma panela a polpa de maracujá, o suco de maracujá e o açúcar e misture bem
Leve ao fogo médio mexendo sempre
Quando levantar fervura mantenha no fogo por mais 1 minuto
Retire do fogo e deixe esfriar

Montagem

Na hora de desenformar coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
Transfira para um prato e jogue a calda mais fria por cima

FOTOS E DICAS

Dicas:

– Validade: 3 dias sob refrigeração (geladeira).