Name: Como Cozinhar e Desfiar o Frango e ainda fazer Caldo de Frango
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kg de Peito de frango; 1 unidade de Cebola; 1 talo de Salsão com folhas; 2 unidades de Cenoura (pequena); 2 unidades de Folha de louro; 10 g de Sal ((2 colheres de chá))

Como Cozinhar e Desfiar o Frango e ainda fazer Caldo de Frango

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Hoje vou te explicar como como cozinho e desfio o frango. Além disso, vou te ensinar a como utilizar e armazenar o caldo do frango. Bora aprender que o vídeo de hoje está incrível.

CATEGORIA Aves, Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Saudável, Sem glúten, Sem lactose, Sopas e Caldos

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE caldo de frango, como desfiar frango, desfiando o frango, desfiar o frango na batedeira, frango, frango desfiado

TEMPO DE PREPARO 5 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes

TEMPO TOTAL 35 minutes

PORÇÕES porções

CALORIAS 275kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

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Fogão

INGREDIENTES

1 kg de Peito de frango
1 unidade de Cebola
1 talo de Salsão com folhas
2 unidades de Cenoura pequena
2 unidades de Folha de louro
10 g de Sal (2 colheres de chá)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão o peito de frango (pode ser com osso e com pele ou sem, você que decide) a cebola, o salsão, a cenoura, as folhas de louro e o sal
Cubra com água (cerca de 1,5L) e tampe a panela
Leve ao fogo alto
Quando pegar pressão cozinhe por 25 a 30 minutos
Desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente
Retire os legumes e transfira uma panela menor, transfira o caldo também
Tampe a panela de pressão e sacuda bastante rapidamente para desfiar o frango
Outra forma de desfiar é transferir para uma batedeira e bater por 1-2 minutos
E o caldo de frango é só deixar reduzir no fogo por uns 15 minutos e depois peneirar

FOTOS E DICAS

Validade:
– O frango desfiado após frio pode ser armazenado dentro de um saquinho próprio para alimentos e ser armazenado na geladeira por 3 dias ou no freezer por 90 dias;
– Já o caldo de frango pode ser armazenado na geladeira por 5 dias ou no freezer em forminhas de gelo e armazenar por 120 dias, perfeito para colocar no arroz, risoto, sopas e outras preparações.