Danone de Morango

Coloque o leite integral em uma panela e leve ao fogo médio até começar a formar espuma na superfície e a nata

Nesse momento desligue o fogo, não deixe ferver

Se você tiver um termômetro culinário, o leite deve atingir 90ºC

Em uma tigela coloque o preparado de morango e o leite pode mexer bem para dissolver o preparado de morango e o leite amornar

O truque nessa etapa é ficar igual temperatura de mamadeira de neném, nem muito quente e nem muito frio, uma temperatura quentinha que não queima

Ao pegar uma quantidade com uma colher e colocar o dedo, você deve sentir que ele está morno, porém deve aguentar 10 segundos sem se queimar

Se você tiver um termômetro culinário, o leite deve atingir 45ºC

Se o leite estiver muito quente, mata os micro-organismos responsáveis pela formação do danone

E se estiver muito frio, não estimula o crescimento dos micro-organismos

Agora coloque o iogurte natural, o qual não pode estar muito gelado, importante tirar da geladeira 15 minutos antes

E misture muito bem com um batedor de claras ou garfo

Tampe a tigela com um filme plástico e embrulhe com uma toalha ou cobertor

Ligue o forno na temperatura máxima por 1 minuto

Depois desligue, abra a porta e coloque a tigela embrulhada lá dentro

Deixe 6h para fermentar

Após esse tempo desembrulhe a tigela e veja a textura mais grossa de danone, mexa bem

Leve para a geladeira por 2h para gelar, rende 1,1 L