Doce de Leite com Ameixa

Para essa receita você irá precisar de potes de vidro esterilizados, já tem o passo a passo de como esterilizar corretamente aqui no canal

Para fazer esse doce de leite peguei 2 potes de capacidade de 200 mL, mas você pode fazer com potes maiores, é extremamente importante que os potes de vidro estejam intactos, sem nenhuma rachadura

Coloque cerca de 2 cm de leite condensado no pote de vidro e depois junte a ameixa seca, em seguida mais leite condensado e depois mais ameixa

Repita o processo quantas vezes forem necessárias até preencher o seu pote

Feche bem

Pegue um pano de prato e envolva os dois potes de vidro

Em uma panela de pressão coloque um pano de prato no fundo e coloque delicadamente os potes envolvidos no pano de prato

Preencha com água até passar 1 dedo da metade do pote de vidro

Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto

Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos

Desligue o fogo e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de abrir a panela

Retire os vidros delicadamente e não abra em hipótese alguma antes de esfriar muito bem

Como o doce de leite chega a uma temperatura muito alta, se abrir antes de chegarem totalmente em temperatura ambiente ele vai espirrar e pode ocasionar um acidente

Rendimento 400g