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Empadão de Frango

Como fazer Empadão de Frango

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Huuummm o empadão mais clássico de todos faz muito sucesso, quem não ama essa gostosura? Bora aprender essa receita incrível.
CATEGORIA Aves, Faça e Venda, Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas de Natal, Receitas salgadas, Tortas Salgadas
COZINHA Brasileira, Portuguesa
PALAVRA-CHAVE empada, empadão, empadão de frango, massa podre
TEMPO DE PREPARO 50 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 45 minutes
TEMPO TOTAL 1 hour 35 minutes
PORÇÕES 10
CALORIAS 485kcal
Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

RECHEIO

  • 800 g de frango desfiado
  • 20 g de manteiga (1 colher de sopa)
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 90 g de extrato de tomate (6 colheres de sopa)
  • 20 g de salsinha (4 colheres de sopa)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 240 mL de caldo de frango (1 xícara)
  • 250 g de catupiry (1 bisnaga)

MASSA

  • 300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
  • 1 pitada de sal
  • 180 g de manteiga gelada (9 colheres de sopa)
  • 45 mL de água gelada (3 colheres de sopa)
  • 1 ovo

PARA PINCELAR

  • 1 ovo

MODO DE PREPARO

RECHEIO

  • Coloque em uma panela a manteiga e a cebola, deixe refogar
  • Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar
  • Adicione o peito de frango, o extrato de tomate, a salsinha, o sal e a pimenta do reino
  • Aos poucos vá colocando o caldo de frango
  • E deixe esfriar enquanto prepara a massa

MASSA

  • Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
  • Bata levemente o ovo e adicione na massa
  • Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto

MONTAGEM

  • Abra 2/3 da massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro)
  • Ajuste a massa com os dedos
  • Abra o restante da massa e cubra toda forma e retire o restante de massa das laterais
  • Com essa massa que sobrou corte tiras e faça um trançado
  • Bata um ovo e pincele por cima de todo empadão
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos

FOTOS E DICAS


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