Name: Como fazer Empanada de Carne
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Ingredients: 480 g de Farinha de trigo ((4 xícaras)); 10 g de Sal ((2 colheres de chá)); 100 g de Banha suína ((5 colheres de sopa)); 240 mL de Água (morna (1 xícara)); 20 g de Banha suína ((1 colher de sopa)); 500 g de Carne (moída); 2 unidades de Cebola (picada); 43 g de Uva (passa branca (1/3 de xícara)); Água (morna até cobrir); 33 g de Azeitona (verde fatiada (1/3 de xícara)); 7 g de Sal ((1 colher e 1/2 de chá)); 1 colher de chá de Orégano; 1 colher de chá de Cominho em pó; 1 colher de chá de Páprica (defumada); Salsinha (picada a gosto); 1 unidade de Gema; 5 mL de Água ((1 colher de chá)); Açúcar

Como fazer Empanada de Carne

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Você já provou empanada? Uma massa leve, de preparo super rápido que pode ser facilmente recheada com os mais diversos sabores. Bora aprender essa receita muito antiga que atualmente é muito famosa aqui na Argentina.

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Carnes, Faça e Venda, Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Salgadinho de Festa, Sem lactose

COZINHA Argentina, Persa

PALAVRA-CHAVE carne, empanada

TEMPO DE PREPARO 1 hour 45 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 minutes

TEMPO TOTAL 2 hours

PORÇÕES empanadas

CALORIAS 163kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

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Forno

INGREDIENTES

Massa

480 g de Farinha de trigo (4 xícaras)
10 g de Sal (2 colheres de chá)
100 g de Banha suína (5 colheres de sopa)
240 mL de Água morna (1 xícara)

Recheio

20 g de Banha suína (1 colher de sopa)
500 g de Carne moída
2 unidades de Cebola picada
43 g de Uva passa branca (1/3 de xícara)
Água morna até cobrir
33 g de Azeitona verde fatiada (1/3 de xícara)
7 g de Sal (1 colher e 1/2 de chá)
1 colher de chá de Orégano
1 colher de chá de Cominho em pó
1 colher de chá de Páprica defumada
Salsinha picada a gosto

Finalização

1 unidade de Gema
5 mL de Água (1 colher de chá)
Açúcar

MODO DE PREPARO

Massa

Em uma tigela misturar a farinha de trigo e o sal
Colocar a banha suína e a água morna
Mexendo com uma espátula no início
Quando possível mexer a massa com as mãos até desgrudar da mão
Trabalhe com a massa em uma superfície limpa por 2 minutos para ficar mais macia, não precisa ficar homogênea
Embale a massa e deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira

Montagem

Abra a massa em uma espessura fina de 2mm e corte em círculos do tamanho que preferir, aqui usei um aro de 10 cm de diâmetro
Colocar o recheio no centro
Fechar as empanadas apertando as laterais
Dobrar as bordas fazendo o desenho da empanada conforme o vídeo
Colocar em uma assadeira untada com uma fina camada de manteiga
Misture a gema com o água e pincele as empanadas
Finalize com o açúcar por cima e não esqueça de fazer alguns furos com um garfo para o ar sair
Leve ao forno pré aquecido a 250°C por cerca de 12-15 minutos

FOTOS E DICAS

Dicas:

– Validade: consumo imediato após assadas. Se congeladas cruas validade de 30 dias.