Name: Como fazer Escondidinho de Bacalhau
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 600 g de Bacalhau (dessalgado em lascas); 1 kg de batata (cozida e amassada); 150 g de requeijão (de bisnaga (5 colheres de sopa)); 100 g de creme de leite ((1/2 caixinha)); 10 g de salsinha picada ((2 colheres de sopa)); 39 mL de Azeite de oliva ((3 colheres de sopa)); 1 cebola (em meia lua); 3 dentes de alho (picado); sal (a gosto); Pimenta do reino (a gosto); 200 g de queijo muçarela (ralado); 30 g de queijo parmesão ((3 colheres de sopa))

Como fazer Escondidinho de Bacalhau

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Pensem em uma receita sensacional com Bacalhau! Este escondidinho fica sensacional é uma ótima opção para sair da tradicional bacalhoada, sem contar que seu rendimento é espetacular.

CATEGORIA Peixe e/ou frutos do mar, Prato Principal

COZINHA Brasileira, Portuguesa

PALAVRA-CHAVE bacalhau gratinado, escondidinho, escondidinho de bacalhau, escondidinho de peixe, receita de bacalhau

TEMPO DE PREPARO 40 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour 10 minutes

PORÇÕES

CALORIAS 409kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

600 g de Bacalhau dessalgado em lascas
1 kg de batata cozida e amassada
150 g de requeijão de bisnaga (5 colheres de sopa)
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
10 g de salsinha picada (2 colheres de sopa)
39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
1 cebola em meia lua
3 dentes de alho picado
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
200 g de queijo muçarela ralado
30 g de queijo parmesão (3 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela bastante água e leve ao fogo
Quando começar a fazer as bolhas (antes da fervura) abaixe o fogo e acrescente o bacalhau dessalgado e cozinhe por 6 minutos
Retire o bacalhau e na mesma água cozinhe as 3 batatas com casca até ficarem bem macias
Quando ficarem macias descasque e amasse bem com um garfo
Tempere as batatas amassadas com sal e pimenta do reino e coloque o creme de leite
Misture bem para virar um purê cremoso
Retire lascas do bacalhau quando estiver um pouco mais frio
Em uma panela coloque o azeite de oliva e doure a cebola e o alho
Em seguida acrescente as lascas de bacalhau e a salsinha picada e desligue o fogo

MONTAGEM

Unte com azeite de oliva o refratário
Coloque no fundo de um refratário metade do purê de batata e espalhe bem
Depois acrescente todo o recheio de bacalhau
Por cima coloque colheradas de requeijão cremoso e depois espalhe
Depois o restante do purê de batata
Para finalizar coloque os queijos muçarela e parmesão para gratinarem
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos

Escondidinho de Bacalhau