Geladinho Mousse de Maracujá

Como fazer Geladinho Mousse de Maracujá

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Depois do enorme sucesso do geladinho mousse de limão, hoje eu trouxe o sabor mais pedido por vocês, Maracujá. Bora aprender!
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE geladinho, maracujá, mousse
TEMPO DE PREPARO 3 hours 55 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 5 minutes
TEMPO TOTAL 4 hours
PORÇÕES 11 geladinhos
CALORIAS 172kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

Calda

  • 60 mL de Polpa de maracujá (4 colheres de sopa)
  • 30 mL de Água (2 colheres de sopa)
  • 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)

Geladinho

  • 240 mL de Polpa de maracujá (1 xícara)
  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
  • 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
  • 3 g de Liga neutra (1 colher de chá)

MODO DE PREPARO

Calda

  • Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo mexendo
  • Assim que ferver cozinhe por 1 minuto e deixe esfriar

Geladinho

  • Coloque no liquidificador a polpa de maracujá, a água, o leite condensado, o creme de leite, o leite e a liga neutra e bata bem
  • Passe por uma peneira para retirar o excesso de sementes Pegue saquinhos de geladinho, o que utilizei tem 5cmx24cm
  • Preencha cerca de 2/3 do saquinho com a mousse de maracujá, até uns 14-16cm (cerca de 100mL de mousse)
  • Amarre bem apertado e leve ao freezer até congelar

FOTOS E DICAS

Dicas:
A adição da Liga Neutra na produção de geladinhos ou sorvetes evita a formação de cristais de gelo e retarda o derretimento, mantendo as características físicas do alimento por mais tempo.
– Validade: 90 dias se mantido armazenado no freezer (sob congelamento).