Hambúrguer Caseiro

Como fazer Hambúrguer Caseiro

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Receita deliciosa e super fácil para você fazer na sua casa!
CATEGORIA Receitas salgadas
COZINHA Americana
PALAVRA-CHAVE burger, hamburger, hamburguer
TEMPO DE PREPARO 20 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 10 minutes
TEMPO TOTAL 30 minutes
PORÇÕES 4 cheeseburgers
CALORIAS 664kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

  • 500 g de Carne moída
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 unidades de Pão de hambúrguer
  • 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
  • 4 fatias de Queijo cheddar
  • 60 g de Maionese (4 colheres de sopa)
  • Bacon frito
  • Alface a gosto
  • Tomate a gosto

MODO DE PREPARO

  • Pegue uma parte de carne moída (dividi a carne da receita em 4 partes de 125g) amasse um pouco nas mãos, coloque o papel manteiga cortado embaixo, em cima o molde e aperte muito bem a carne
  • Aperte um pouquinho o centro com o dedo para que a carne não fique levemente arredondada
  • Coloque em fio de óleo em uma frigideira e deixe em fogo médio
  • Tempere com sal e pimenta do reino
  • Coloque a parte temperada para baixo
  • Já tempere o outro lado com sal e pimenta do reino
  • Não fique mexendo no hambúrguer
  • Depois de cerca de 2-3 minutos vire o hambúrguer e coloque a fatia de queijo
  • Deixe por mais 2-3 minutos (se quiser tampe a frigideira para que o queijo derreta mais rapidamente)
  • Sele os pães na frigideira passando um pouco de manteiga em cada parte e faça a montagem dos lanches

Montagem

  • Pão selado
  • Molho de sua preferência
  • Alface
  • Tomate
  • Hambúrguer caseiro
  • Mais molho de sua preferência
  • Bacon
  • Fecha com a outra parte do pão

FOTOS E DICAS

A carne moída 2 vezes dá mais liga, e é mais fácil para modelar.
Os tipos de carne são inúmeros acém, coxão mole, fraldinha, maminha, peito bovino, costela bovina, patinho e tem gente que faz até com picanha rs.
Você pode fazer o seu próprio blend misturando 2 ou 3 tipos de carne, o melhor é que tenha uma quantidade em torno de 20%-40% de gordura.
Caso queira substituir a carne com mais gordura por bacon moído junto vai dar um sabor muito gostoso
Nesta receita utilizei 350g- carne magra e 150g carne com mais gordura
Jamais tempere o hambúrguer antes, ele deve ser temperado no momento que for colocado na frigideira
Esta receita pode ser utilizada na churrasqueira também