Name: Como fazer Joelho de Presunto e Queijo - Lanche fácil
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Ingredients: 300 g de farinha de trigo ( aproximadamente (2 xícaras e 1/2)); 180 mL de leite (morno (3/4 de xícara)); 80 mL de óleo ((1/3 de xícara)); 15 g de Açúcar ((1 colher de sopa)); 5 g de sal ((1 colher de chá)); 10 g de fermento biológico seco instantâneo ((1 envelope)); 150 g de presunto; 250 g de queijo muçarela; orégano (a gosto); 1 gema (para pincelar); 2 mL de Água (para pincelar (1/2 colher de chá))

Como fazer Joelho de Presunto e Queijo - Lanche fácil

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Um massa de pãozinho super macia perfeita para fazer esses enroladinhos conhecidos como joelho que fazem muito sucesso.

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Faça e Venda, Pães, Receitas salgadas, Salgadinho de Festa

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE lanche, lanche com presunto e queijo, pão caseiro, pão fofinho

TEMPO DE PREPARO 1 hour 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 25 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour 55 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 149kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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Forno

INGREDIENTES

Massa

300 g de farinha de trigo aproximadamente (2 xícaras e 1/2)
180 mL de leite morno (3/4 de xícara)
80 mL de óleo (1/3 de xícara)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
5 g de sal (1 colher de chá)
10 g de fermento biológico seco instantâneo (1 envelope)

Recheio

150 g de presunto
250 g de queijo muçarela
orégano a gosto
1 gema para pincelar
2 mL de Água para pincelar (1/2 colher de chá)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
Acrescente o óleo, o sal e o leite morno
Mexa com as mãos para incorporar
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por uns 15 minutos
Quando a massa estiver homogênea faça uma bolinha e transfira para uma tigela limpa untada com óleo
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos
Após esse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e divida ao meio
Faça uma bolinha com uma massa e volte para a tigela e cubra com um pano para não ressecar (caso queira pode fazer de uma única vez também)
Abra a massa que ficou na bancada com um rolo também enfarinhado
Deixe a massa fina em torno de 2mm (tente deixar o mais próximo de um retângulo)
Coloque bem ao meio as fatias de presunto
Por cima o queijo muçarela
E depois polvilhe o orégano
Feche um dos lados da massa, com delicadeza
Passe água na parte de fora da massa com um pincel e feche o joelho
Corte as pontinhas para acertar o salgado
Corte os joelhos do tamanho que preferir
Polvilhe farinha em uma assadeira antiaderente ou unte com manteiga e farinha uma assadeira de alumínio e vire os joelhos com a rebarba de massa para baixo
Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos
Repita o processo com a outra metade de massa e também deixe crescer
Misture a água com a gema e pincele os salgados
Polvilhe um pouco de orégano por cima
Leve ao forno a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar

Joelho de Presunto e Queijo