Medalhão de Banana

Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo (cerca de 1 xícara), o açúcar e o fermento biológico e misture

Abra um buraco e acrescente o ovo, o óleo, o leite morno e a pitada de sal

Misture os ingredientes com uma espátula

Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo

Continue mexendo com uma espátula

Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos

Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa

Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano

Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume

Depois transfira para a bancada levemente enfarinhada e abra com um rolo com cerca de 3mm de espessura

Corte tiras (utilizei um cortador de pizza para facilitar)

Agora pegue bananas não muito maduras, precisam estar firmes ainda

Descasque e enrole a tira até cobrir toda a banana

Quando finalizar aperte delicadamente a massa contra a banana

Agora corte a banana em fatias formando os medalhões

Aqueça o óleo e assim que aquecer mantenha a chama baixa

Coloque aos poucos os medalhões e conforme for dourando vire para dourar o outro lado

Retire do óleo e coloque em um prato com papel toalha

Misture o açúcar com a canela em pó e passe os medalhões de banana