Mousse de Manga

Como fazer Mousse de Manga Fácil e Perfeito

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E você já comeu Mousse de Manga?
Essa receita é deliciosa, fácil e muito rápida para você fazer na sua casa!
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE creme de manga, doce de manga, manga, mousse, musse
TEMPO DE PREPARO 15 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 3 minutes
TEMPO TOTAL 18 minutes
PORÇÕES 8 porções
CALORIAS 233kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

  • +- 650 g de Manga palmer (1 unidade grande)
  • 30 mL de Suco de limão (2 colheres de sopa)
  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
  • 45 mL de Água (3 colheres de sopa)
  • 45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
  • 3 unidades de Clara

MODO DE PREPARO

  • Inicie hidratando a gelatina com a água e reserve
  • Coloque no liquidificador a manga picada junto com o suco de limão, o leite condensado e bata
  • Verifique se a gelatina está hidratada e leve ao micro-ondas por 15 segundos para derreter ou ao banho-maria
  • Junte ao liquidificador e bata por mais 10 segundos
  • Em uma panela fora do fogo coloque as claras e o açúcar e misture bem
  • Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar até que os grânulos de acúcar se dissolvam
  • Transfira para uma batedeira e bata até que fique firme e brilhante, cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume
  • Junte o creme do liquidificador as claras em neve aos poucos, incorporando tudo delicadamente
  • Distribua a mousse em taças e leve para gelar

FOTOS E DICAS

DICA:
– Se for utilizar outra manga pese em torno de 450g-500g;
– Escolhi a manga palmer, pois ela tem menos fiapos e fica mais agradável ao paladar;
– Você também pode fazer com a manga haden que tem um pouquinho mais de fiapos;