Name: Como fazer Namelaka
Prep time: 205 min
Cook time: 5 min
Total time: 210 min
Ingredients: 4 g de Gelatina (sem sabor (1 colher e 1/2 de chá)); 30 mL de Água ((2 colheres de sopa)); 200 g de Chocolate meio amargo ( picado); 180 mL de Leite integral ((3/4 de xícara)); 320 mL de Creme de leite fresco ((1 xícara e 1/3))

Como fazer Namelaka

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Hoje é dia de receita diferente muito pedida por vocês Namelaka, a qual parece uma mousse muito leve e deliciosa. A palavra Namelaka vem do japonês e significa ultra cremoso, exatamente como essa receita fica, então bora aprender!

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Sem glúten

COZINHA Francesa

PALAVRA-CHAVE chocolate, ganache, mousse, mousse cremosa, namelaka

TEMPO DE PREPARO 3 hours 25 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 5 minutes

TEMPO TOTAL 3 hours 30 minutes

PORÇÕES porções

CALORIAS 373kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

4 g de Gelatina sem sabor (1 colher e 1/2 de chá)
30 mL de Água (2 colheres de sopa)
200 g de Chocolate meio amargo picado
180 mL de Leite integral (3/4 de xícara)
320 mL de Creme de leite fresco (1 xícara e 1/3)

MODO DE PREPARO

Em um pote pequeno coloque a gelatina e a água e misture
Deixe hidratar
Em uma panela coloque o leite e leve ao fogo, quando começar a fazer bolhas nas bordas retire do fogo
Junte a gelatina hidratada e mexa muito bem
Despeje a mistura aquecida sobre o chocolate picado, utilizei um de 40% cacau e deixe descansar por 3 minutos
Depois misture muito bem até ficar completamente homogêneo
Junte o creme de leite fresco, tem que ser ele pois tem um teor alto de gordura, mínimo de 30%
Bata com um mixer ou batedeira para misturar muito bem
E despeje em uma travessa
Coloque plástico filme em contato com o creme e leve para à geladeira por no mínimo 4 horas
Depois retire o plástico e já pode usar como mousse
Caso queira em ponto para recheios de bombons, bolos ou com bico de confeitar você deve aumentar a quantidade de gelatina para 6g (1/2 envelope)
Se fizer com chocolate ao leite coloque 240g e se for chocolate branco 280g

FOTOS E DICAS

Dicas:

– Validade: 3 dias sob refrigeração (geladeira);