Name: Como fazer Pão de Batata Fofinho com Requeijão
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 360 g de Farinha de trigo ((3 xícaras)); 10 g de Fermento biológico seco ((1 envelope)); 15 g de Açúcar ((1 colher de sopa)); 200 g de Batata (cozida e amassada (1 xícara)); 40 g de Manteiga ((2 colheres de sopa)); 80 mL de Leite (morno (1/3 de xícara)); 1 unidade de Ovo; 7 g de Sal ((1/2 colher de sopa)); 250 g de Requeijão (forneável (1 bisnaga)); 1 unidade Ovo; 10 g de Manteiga (opcional (1/2 colher de sopa))

Como fazer Pão de Batata Fofinho com Requeijão

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Essa é a receita de pão de batata mais fofinho do mundo, vem aprender essa gostosura.

CATEGORIA Faça e Venda, Pães, Receitas salgadas, Salgadinho de Festa

COZINHA Francesa

PALAVRA-CHAVE batata, pão, queijo, requeijão

TEMPO DE PREPARO 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 2 hours

TEMPO TOTAL 2 hours 30 minutes

PORÇÕES pães

CALORIAS 170kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
200 g de Batata cozida e amassada (1 xícara)
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
80 mL de Leite morno (1/3 de xícara)
1 unidade de Ovo
7 g de Sal (1/2 colher de sopa)

Recheio e cobertura

250 g de Requeijão forneável (1 bisnaga)
1 unidade Ovo
10 g de Manteiga opcional (1/2 colher de sopa)

MODO DE PREPARO

Na batedeira planetária coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
Junte a batata cozida e amassada, a manteiga, o leite morno, o ovo e o sal
Bata com um gancho até ficar uma massa homogênea e elástica cerca de 8-10 minutos
Caso prefira fazer na mão trabalhe com a massa por uns 15 minutos até que ela fique bem lisa
Tampe a tigela e deixe a massa descansar por 30-40 minutos
Depois desse tempo transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida a massa em 16 partes iguais
Pegue cada uma das partes e abra com as mãos um círculo
Coloque um pouco de requeijão cremoso de bisnaga e feche formando uma bolinha
Boleie na mesa para deixar bem redondinho
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
Repita o processo com todas as porções
Tampe com um pano e deixe a massa crescer por mais 30-40 minutos
Depois deste tempo bata o ovo inteiro e pincele todos os pães
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até dourar
Se não for comer no mesmo dia ao retirar do forno pincele a superfície com a manteiga para ele manter a umidade

FOTOS E DICAS

Dicas:
-Validade de 1 dia em temperatura ambiente, 3 dias sob refrigeração e 90 dias sob congelamento.