Name: Como fazer Pão de Batata com Calabresa e Queijo
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 g de batata (cozida e amassada); 60 g de manteiga derretida ((3 colheres de sopa)); 80 mL de leite morno ((1/3 de xícara)); 1 ovo; 30 g de açúcar ((2 colheres de sopa)); 7,5 g de Sal ((1/2 colher de sopa)); 10 g de Fermento biológico seco ((1 envelope)); 600 g de farinha de trigo ((aproximadamente 5 xícaras)); 6 mL de azeite ((1/2 colher de sopa)); 300 g de linguiça calabresa (moída); 180 g de catupiry ((6 colheres de sopa)); 1 gema; 15 mL de leite ((1 colher de sopa))

Como fazer Pão de Batata com Calabresa e Queijo

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Hoje você vai aprender uma receita incrível de Pão de Batata, vem conferir!

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Pães

COZINHA Francesa

PALAVRA-CHAVE pão, pão com calabresa, pão de batata

TEMPO DE PREPARO 1 hour 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 20 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour 50 minutes

PORÇÕES

CALORIAS 394kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

Video

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INGREDIENTES

Massa

500 g de batata cozida e amassada
60 g de manteiga derretida (3 colheres de sopa)
80 mL de leite morno (1/3 de xícara)
1 ovo
30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
7,5 g de Sal (1/2 colher de sopa)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
600 g de farinha de trigo (aproximadamente 5 xícaras)
6 mL de azeite (1/2 colher de sopa)

Recheio e para pincelar

300 g de linguiça calabresa moída
180 g de catupiry (6 colheres de sopa)
1 gema
15 mL de leite (1 colher de sopa)

MODO DE PREPARO

Coloque na tigela da batedeira com um gancho a batata, a manteiga derretida, o leite morno, o ovo, o açúcar e o fermento
Ligue a batedeira em velocidade baixa
Deixe bater por cerca de 2 minutos
Misture o sal com a farinha e vá acrescentando aos poucos na batedeira
Deixe bater por cerca de 8 minutos
Pincele o azeite em uma tigela limpa e coloque a massa da batedeira
Cubra com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por 40 minutos
Enquanto isso aproveite para misturar a calabresa moída com o requeijão em uma tigela
Reserve na geladeira
Após o repouso da massa transfira-a para uma superfície enfarinhada e faça um cilindro
Depois corte em porções
Faça bolinhas com a massa e depois abra
Coloque o recheio gelado e feche delicadamente
Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque os pães
Deixe um espaço entre eles
Cubra com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por 20 minutos
Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães
Leve em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos