Name: Como fazer Pão de Coco de Páscoa Receita Cearense
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Ingredients: 50 g de Coco (em flocos desidratado (1/2 pacote)); 80 mL de Água (morna (1/3 de xícara)); 240 g de Farinha de trigo ((2 xícaras)); 10 g de Fermento biológico seco ((1 envelope)); 22 g de Açúcar ((1 colher e 1/2 de sopa)); 60 mL de Leite de coco ((1/4 de xícara)); 40 g de Manteiga ((2 colheres de sopa)); 2 unidades de Gema; 2 g de Sal ((1/2 colher de chá)); Água (para borrifar); Coco (em flocos desidratado); 7 g de Açúcar cristal ((1/2 colher de sopa))

Como fazer Pão de Coco de Páscoa Receita Cearense

Esse pão de coco é uma receita cearense, muito comum na época da Páscoa, ele é super fofinho e delicioso. Uma receita simples e prática para preparar em casa. Bora aprender!

Course Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Pães, Receitas de Páscoa

Cuisine Brasileira

Keyword coco, pão

Prep Time 1 hour 30 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 2 hours 5 minutes

Servings fatias

Calories 187kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Forno

Ingredients

Massa

50 g de Coco em flocos desidratado (1/2 pacote)
80 mL de Água morna (1/3 de xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
22 g de Açúcar (1 colher e 1/2 de sopa)
60 mL de Leite de coco (1/4 de xícara)
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
2 unidades de Gema
2 g de Sal (1/2 colher de chá)

Cobertura

Água para borrifar
Coco em flocos desidratado
7 g de Açúcar cristal (1/2 colher de sopa)

Instructions

Massa

Inicie hidratando o coco em flocos com a água morna
Deixe reservado por uns 15 minutos enquanto prepara o pão
Em uma tigela coloque metade da farinha, o fermento biológico e o açúcar e misture
Adicione o leite de coco, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas
Misture os ingredientes com uma colher
E acrescente o restante do coco em flocos hidratado na massa e misture mais um pouco
Junte o restante da farinha de trigo mexa um pouco
E depois o sal
Continue mexendo com uma espátula ou colher
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa por uns 12 minutos até ficar elástica
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
Polvilhe farinha na sua bancada e abra a massa com um rolo deixe na espessura de cerca de 1 cm em um formato retangular 20 x 25 cm
forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura
Enrole a massa e feche bem a emenda apertando com os dedos
Transfira para uma assadeira untada e tampe com um pano
Deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos
Pincele água por cima
Coloque o coco em flocos e o açúcar cristal
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos

Notes

Dicas

– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira), 1 dia se armazenado em temperatura ambiente em pote bem fechado (em local seco e arejado).