Como fazer Pão de Maçã e Canela

Esse pão é super fofinho e a mistura de maçã e canela é uma das melhores combinações que existem. Faça essa receita e arrase na sua casa.

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Pães

COZINHA Européia

PALAVRA-CHAVE canela, maçã, pão

TEMPO DE PREPARO 1 50

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 35

TEMPO TOTAL 2 25

Servings unidades

Calories 185kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Forno

Ingredients

Massa

240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
5 g de Fermento biológico seco (1/2 envelope)
1 unidade de Ovo
26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
80 mL de Água morna (1/3 de xícara)
1 pitada de Sal

Recheio

60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
1 colher de sopa de Canela em pó
2 a 3 unidades de Maçã sem casca ralada
15 g de Farinha de trigo (1 colher de sopa)

Cobertura

46 g de Açúcar de confeiteiro (1/3 de xícara)
7 mL de Leite (1/2 colher de sopa)

Instructions

Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture
Abra um buraco e acrescente o ovo, o óleo, a água morna e o sal
Misture os ingredientes com uma colher
Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo
Continue mexendo com uma colher
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
Depois transfira para a bancada levemente enfarinhada e abra com um rolo em com cerca de 3mm de espessura e tente deixar a massa em formato retangular

Recheio

Misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e a canela e reserve
Misture as maçãs descascadas e raladas com a farinha de trigo

Montagem

Espalhe a pasta de manteiga por toda a massa
Por cima espalhe a maçã ralada
Enrole toda a massa e corte em 12 partes iguais
Distribua os rolinhos em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada e tampe com um pano
Deixe crescer mais uma vez até dobrar de tamanho
Depois leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 35 minutos

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e decore por cima do pão

Notes

Validade

2 dias armazenado em temperatura ambiente em pote bem fechado (em local seco e arejado), 7 dias sob refrigeração (geladeira) e 90 dias sob congelamento (freezer).